冷庫(kù)外墻、屋頂、地面保溫層結(jié)構(gòu)

外墻：由外到內(nèi)依次為370mm外墻、聚氨酯氫凝防潮隔氣層、單面聚氨酯彩板粘貼（聚氨脂容重不小于37mm）。

地基：由上到下依次為：的620號(hào)鋼筋混凝土粘結(jié)層、0.2mm厚聚氨乙烯薄膜一層采用同質(zhì)漆粘接滿貼、250mm厚聚苯板烯板分兩層下層150mm厚上層100mm厚用聚氨酯粘貼并灌縫離墻50mm留縫并用聚氨酯灌縫、0.2mm厚聚CL乙烯薄膜一層采用同質(zhì)膠粘接滿貼、20mm水泥沙漿找平層、架空層。

頂層：有上到下依次為：3mm厚SBS防水卷材兩道、刷基層處理一遍、20mm水泥沙漿找平層、鋼筋混凝土現(xiàn)場(chǎng)施工、刷素水泥沙漿一道、250mm厚聚氨酯噴涂、20mm厚白水泥沙漿抹面。

冷庫(kù)選址應(yīng)注意事項(xiàng)：

 1、經(jīng)濟(jì)依據(jù)

　　首先要考慮到當(dāng)?shù)卦谠?、材料、能源、用水和其他資源的供應(yīng)方面，以及在生產(chǎn)協(xié)作（機(jī)修）、貨運(yùn)、銷售市場(chǎng)等方面是否具備建庫(kù)的有利條件。冷庫(kù)應(yīng)根據(jù)其使用性質(zhì)，在產(chǎn)地、貨源集中地區(qū)或主要消費(fèi)區(qū)選址，力求負(fù)荷商品的合理流向。在總體布局上，不應(yīng)布置在城鎮(zhèn)中心區(qū)及其飲用水源的上游，應(yīng)盡量選在城鎮(zhèn)附近。

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過其很大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍潔的方法。

速凍冷庫(kù)庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

二丶速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

（1） 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鰸嵖梢允勾穗A段的凍潔時(shí)間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

按使用性質(zhì)劃分，冷庫(kù)可分為營(yíng)業(yè)性冷庫(kù)和自用性冷庫(kù)。據(jù)日本國(guó)土交通省統(tǒng)計(jì)，營(yíng)業(yè)性冷庫(kù)數(shù)量占全部冷庫(kù)數(shù)量的57.6%，其冷庫(kù)容積占全部冷庫(kù)容積的88%。日本冷庫(kù)協(xié)會(huì)2019年11月的調(diào)查報(bào)告顯示，過去十年，日本營(yíng)業(yè)性冷庫(kù)庫(kù)容約增長(zhǎng)了14%。但是入庫(kù)量以每年約2%的速度增長(zhǎng)，十年內(nèi)約增長(zhǎng)了25%。除去周轉(zhuǎn)較快的產(chǎn)品的影響，在庫(kù)量實(shí)際增加了21%。增長(zhǎng)了21%的在庫(kù)量和增長(zhǎng)了14%的庫(kù)容明顯不成正比，營(yíng)業(yè)性冷庫(kù)庫(kù)容出現(xiàn)不足。