粥分類（二）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來(lái)了解一下粥的分類。

1.番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬。

《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。

2.胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

胡蘿卜素有“小人參”之稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤(rùn)滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑。

該粥對(duì)防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振等癥。

3.粥

取20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。

本粥常食能補(bǔ)中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對(duì)肌肉消瘦者適宜。

4.棗仁龍眼粥

將15克、15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。

二藥相配為粥，長(zhǎng)期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對(duì)思慮過(guò)度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸、亦適宜。老年人常食，有利于健康長(zhǎng)壽。

今天我們帶大家來(lái)了解一下煮粥的方式：

粥主要有煮和燜兩種方法。

1.煮法即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。

2.燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成，具有香味較濃的特點(diǎn)。

通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚(yú)片粥等。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，一氣煮成，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。雞蛋粥原料：雞蛋1/2個(gè)，胡蘿卜1/5個(gè)，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干制法：（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時(shí)，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

喝粥并不是完完全全有好處的，泰安冬至速凍食品有限公司溫馨提示：

首先，適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝粥?？偸呛戎啵夏耆藭?huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。故喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，一天一餐即可。但事實(shí)上這觀點(diǎn)并不正確。百合薏米綠豆粥材料：綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克輔料：百合(干)20克調(diào)料：白砂糖30克1。喝粥不慢慢咀嚼，不能促進(jìn)可以幫助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于消化。因此患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽。另外，粥的功能各不相同，小米粥而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調(diào)理身體，務(wù)必要先仔細(xì)了解粥的不同功能，做到'對(duì)癥喝粥'方能達(dá)到調(diào)理之用。后要說(shuō)，粥，固然有益，但無(wú)需頓頓皆食，保證一周兩到四次。

     如何開(kāi)粥店?開(kāi)粥店在開(kāi)店之前是有很多需要準(zhǔn)備工作要做的，那么，你知道這些準(zhǔn)備工作是什么嗎?如果你準(zhǔn)備開(kāi)粥店，就趕快來(lái)看看泰安冬至速凍有限公司下面的介紹吧。

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現(xiàn)在先講一下，選店的一些基本要素：

1。開(kāi)店的費(fèi)用

2。選址選在哪?