油條自出現(xiàn)以來，一直受到人們的喜愛，在中國的早點界占有重要的位置，它跟包子、面條一樣，是常青不敗的早點之一，其市場是很大的。再加上和豆?jié){的固定搭配，在無形中捆綁銷售，這也為商家?guī)砹死麧?。并且，炸油條是門手藝活，要炸出美味好吃的油條需要一定的技術，這無形之中減少了油條市場的競爭壓力。如果一家賣油條的早餐店做好了，有了一定的影響力，能夠吸引固定的客源，那么賣油條能夠獲得很大的利潤。湘味軒油條培訓湘味軒油條課程內容：1、油條培訓的系統(tǒng)講述；2、油條培訓原料的選購；3、油條培訓食材的預加工；4、油條培訓加工的基本標準；5、油條培訓加工的工藝步驟；6、油條培訓經(jīng)營定價原則；7、油條培訓調味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

小時候我們童年的回憶，都是吃油條和胡辣湯，吃起來美味可口，怎么吃都好吃，在家就愛油條配豆?jié){，出鍋的油條，配著濃濃濃的豆?jié){，真是吃的滿足。首先油條自己炸，晚上揉好面，早上起床取出面團，抹上豆?jié){，洗刷完了，10分鐘就能吃到健康的油條。【食譜】高筋面粉50克（12.5%蛋白質含量）370克普通面粉（10.5%蛋白質含量）鹽8克（2小勺）小蘇打4克（3/4小勺）泡打粉6克（1.5小勺）植物油20克【做法】1：盆中倒入370克普通面粉，高筋面粉50克，鹽8g，小蘇打4克，泡打粉6克，倒入網(wǎng)勺中過濾篩選成細膩的面粉狀！2：盆中倒入溫開水200ml攪拌成面絮狀，下手揉搓成面團狀3：揉搓到外表光滑的面團狀，蓋保鮮膜醒面團，這種是不發(fā)面的，想吃發(fā)面的可以加入6g酵母粉，攪拌，放入盆中蓋籠布發(fā)面團，但是發(fā)的面團炸油條吃起來不頂餓4：醒20分鐘后，面團蓬松起來，揉搓排空里面的空氣，案板上撒干面粉撈出面團揉搓5：搟面杖搟成3cm厚的面片狀，蓋保鮮膜，繼續(xù)醒一下面皮6：搟面杖搟成面片狀，切成等份的塊狀，這樣方便油條拼接成2條狀7：切成等份的面條狀，用筷子粘粘水份，2個面皮疊加摞在一起，這樣讓油條面胚子粘粘的更加牢固8：面皮疊加摞在一起，用筷子粘粘水份在中間用力壓一下，煎炸時候不會脫落，下入油鍋前雙手撤一下，拉伸展開9：鍋中油燒開，下入油條煎炸，煎炸到兩面金黃色，翻面繼續(xù)煎炸，直到油條蓬松漲起來為止10：煎炸的兩面金黃色后撈出，美味的炸油條就做好了，蓬松軟糯特好吃

現(xiàn)在家庭早餐司空見慣的食品。油條、小米粥、咸菜絲，早餐絕配，這些東西在我小的時候可算食品。記得小時候只有過節(jié)的時候才能吃到油條或油餅，那時候它不是早餐食品，而是節(jié)日的主食，一年也就吃兩三次左右。我記得很清楚的是那時候炸油條使得油都是棉籽油，花生油都很少，并不像現(xiàn)在這樣各種油類非常豐富，但是，那時的味道現(xiàn)在再怎么做也找不到了，要不說，現(xiàn)在我們這些60、70后的人吃的都是回憶，雖然現(xiàn)在的食品，蔬菜，水果一直在改良，但是再怎么改也吃不到原始的味道了。下面就請看我是怎么炸油條的吧！首先是和面，一斤面粉三克酵母粉，六克鹽。和面非常要技術，開始不能和軟了，和成面條面一樣硬度，然后用手沾著水，一遍一遍的揣成柔軟又筋道的油條用面。案板上刷上油，防止面團粘在案板上，把面攤平，分割成六厘米左右的長條，在切成7、8厘米的方塊，兩塊疊放在一起，中間切一刀，不能切到頭，然后雙手拉成長條油溫八成熱下油條丕，鼓起就翻個，兩面金黃就可以夾出鍋了朋友們看這種家庭版的炸油條是不是很簡單，關鍵是吃到口的美味，看的見的放心。

炸油條時加上這兩樣，保證個個空心、蓬松酥脆，3個步驟就搞定。一場突如其來的疫情，牽動所有人的心，居家隔離、少外出、不聚集，出門戴口罩。對于一個美食愛好者，在家有了更多的時間學習，每天變換著花樣做，讓家人吃的健康、吃得放心。早點牛奶配面包，米粥雞蛋餅，喝豆?jié){吃油條，尤其是油條，金黃酥脆，雖然常吃油炸食品對身體是個負擔，偶爾吃幾次是沒問題的，尤其是自己親手做油條，沒有添加劑、油不反復使用，炸好的油條又酥又脆又軟乎，簡直是太好吃了！朋友說自己做太麻煩了！其實自己在家做一點也不麻煩，可以說比包子、餃子還簡單。面粉里加入酵母、雞蛋等和好面醒發(fā)好，注意以下要點，操作起來一點都不難。1、面粉和水的比例很重要，一個好的配方是成功的一半。2、只要面團發(fā)酵好了，炸出來的油條才能蓬松暄軟，個個空心。3、油炸的時候要注意有問和方法。各個都能成功。