廚房設(shè)備

1、抽排煙系統(tǒng)因?yàn)閺N房設(shè)備在烹飪的時(shí)候容易造成廚房油煙,因此必須裝有抽排煙系統(tǒng),都是衛(wèi)生行政部門所要求的.它關(guān)鍵的設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、橫風(fēng)管道等,它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大.定時(shí)執(zhí)行清理排油煙管道,拆換油網(wǎng)是保持防排煙系統(tǒng)通暢的必要方法.2、存儲(chǔ)設(shè)備為了實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)放蔬菜水果、米面、冼手等必須,食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種各樣存儲(chǔ)設(shè)備.關(guān)鍵有水池:普遍的有兩星、三星水池;架臺(tái):木案操作臺(tái),米面架,四層或五層貨架、菜架、倉(cāng)儲(chǔ)貨架等.此外,也必須有送餐車、收餐車、調(diào)料車、售賣臺(tái)、收殘柜、墩布池、解凍池等設(shè)備.3、制冷商用廚具設(shè)備便于原料的冷藏、冷凍,經(jīng)常要用冷柜,以4門,6門更為普遍.假如需要量更大一些,則要采用凍庫(kù),凍庫(kù)致冷效果,存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)、性價(jià)比高,抑止菌,增加倉(cāng)儲(chǔ)貨架期;有制冷設(shè)備,相對(duì)的,也就有保溫設(shè)備,以便能保持食品類的溫度,隔熱保溫售賣臺(tái)、保溫桶都是不可或缺的.4、炊事機(jī)械設(shè)備這里主要采用的是一些中小型的機(jī)械專業(yè)設(shè)備,較為常見(jiàn)的商品有切片機(jī),攪拌器,和面機(jī),壓面機(jī),豆槳機(jī)、絞切機(jī)、去皮機(jī)等產(chǎn)品,這種機(jī)械設(shè)備品牌類型許多,作用有多有少,價(jià)錢不一,一般是要依據(jù)食堂的級(jí)別需要來(lái)配備的.6、消菌設(shè)備無(wú)論是學(xué)校食堂還是學(xué)校外餐館,消菌設(shè)備都必不可少,是為人們抵擋病菌的天然屏障,高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機(jī)等等.

廚房設(shè)備注意事項(xiàng)

海派廚房設(shè)備工程有限公司是一家集廚房設(shè)備,廚具設(shè)計(jì),銹鋼廚具工程科研、設(shè)計(jì)、制造、銷售、安裝、維修為一體的現(xiàn)代化廚房設(shè)備企業(yè)。

　　我們擁有雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格的管理制度，精湛的專業(yè)技師，其研制的產(chǎn)品采用微電腦硬件和軟件設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定、高度集成，并具備完全獨(dú)立的核心技術(shù)、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，使整裝機(jī)芯技術(shù)處于國(guó)內(nèi)較高水平。

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廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展存在的四大問(wèn)題3

許多廚具公司之所以不成功，緣由在于他們根柢不知道自個(gè)公司的疑問(wèn)出在哪里?老是自我感覺(jué)出色，缺少危機(jī)知道，對(duì)品牌計(jì)劃一知半解，對(duì)出售途徑掌控倒霉，盲目的引進(jìn)作業(yè)司理，自個(gè)卻又不能給作業(yè)司理供給生計(jì)的土壤，處處設(shè)置障礙。此外，廚房設(shè)備作業(yè)的作業(yè)司理人缺少專業(yè)和敬業(yè)精神，所以公司很難找到合適的人，即使找到也用欠好，使廚具作業(yè)墮入“缺少人才”的困境中。公司的成功首先從改動(dòng)自個(gè)關(guān)心別人開(kāi)端，從單一比賽向協(xié)作共贏改動(dòng)，從注重出產(chǎn)和出售向注重技術(shù)和品牌改動(dòng)，從報(bào)價(jià)比賽向價(jià)值比賽的改動(dòng);從廣告促銷向品牌處理改動(dòng)，廚具品牌才干走向陽(yáng)關(guān)大道。