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原料采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤采購(gòu)部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，并填寫《原料質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的供應(yīng)商由采購(gòu)部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，限期整改。對(duì)過期不改進(jìn)的供應(yīng)商，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。新鮮食品的驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定進(jìn)行存檔和保存。接收記錄的保存時(shí)間不應(yīng)少于2年。

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鮮菜配送體系中的食品留樣制度，是根據(jù)國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)法律規(guī)定，為保證食品衛(wèi)生安全，防止食物事故的發(fā)生，及時(shí)查明食物原因，采取有效的救治措施，實(shí)施食品留樣的一項(xiàng)制度。1.每樣食品必須有專人負(fù)責(zé)留樣2.按要求留足100 g，分別放于已消毒的餐具中3.留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染4.冷卻后的留樣食品須用保鮮膜密封(或蓋)，外部須注明留樣時(shí)間、品名、留樣人5.食品留樣必須立即密封，貼上標(biāo)簽后應(yīng)立即存入留樣冰箱內(nèi)6.留樣做好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱，便于檢查7.留樣食品必須留樣48小時(shí)，時(shí)間至滿后可倒掉8.留樣冰箱是一種設(shè)備，嚴(yán)禁存放留樣冰箱內(nèi)任何食品和留樣食品。9.留樣的收集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，并配備專門的采樣工器具，以及用于保存樣品的冷藏箱。

菜肴要經(jīng)過加工才能食用，如果加工不當(dāng)(如清洗、烹飪等)，菜肴中的營(yíng)養(yǎng)很容易流失。更有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜加工烹調(diào)方法如下：

蔬菜應(yīng)先洗后切，因?yàn)槭卟撕写罅康木S生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很容易溶解在水里，如果把整個(gè)蔬菜放在水里清洗，然后再切，這就減少了維生素C和其它水溶性維生素的流失。相反，如果把切片的蔬菜放入水中，甚至泡在水中，由于蔬菜受水的傷害面積大，當(dāng)然會(huì)使大量的 C隨水而去。

蔬菜清洗時(shí)不宜使用洗滌劑，許多人為了能洗凈蔬菜上的殘留，都會(huì)將洗滌劑放在洗滌盆中。事實(shí)上，當(dāng)蔬菜即將成熟時(shí)，就不會(huì)再打了，而且在這段時(shí)間里殘留的早已隨空氣一起飄散，所以直接用清水清洗即可。不然的話，洗滌劑很難從蔬菜表面清除掉。洗滌幾十次之后，蔬菜也洗爛了，所有的營(yíng)養(yǎng)都耗盡了，還浪費(fèi)了很多時(shí)間。

有些皮菜好連皮一起吃，如茄子、蘿卜等。由于皮膚中含量要高于內(nèi)臟，所以建議大家在吃東西的時(shí)候不要削皮，這樣既避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，又節(jié)約了時(shí)間。

烹調(diào)蔬菜時(shí)，好用火來炒，因?yàn)槭卟思訜岬臅r(shí)間越長(zhǎng)，損失的營(yíng)養(yǎng)就越多。比如水溶性維生素C, B族等等，他們都很怕熱，所以煮得越短越好。

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物流分配。在蔬菜分銷供應(yīng)鏈中，物流配送同樣扮演著重要角色，它是影響服務(wù)質(zhì)量和成本的重要因素之一。初期，筆者認(rèn)為還是采用自營(yíng)自送的方式更好。此外，及時(shí)性也是影響物流配送質(zhì)量的一個(gè)重要因素，只有贏得口碑，獲得顧客認(rèn)可，才有可能進(jìn)行長(zhǎng)期合作。四、管理及資訊系統(tǒng)。首先，只有加強(qiáng)對(duì)內(nèi)部人員的管理，才能保障員工的向心力，從而有效提；同時(shí)，要把上游供應(yīng)商和下游客戶通過信息化整合到自身系統(tǒng)中去，以提高整體運(yùn)作效率，減少中間環(huán)節(jié)的產(chǎn)品要素浪費(fèi)。鮮果配送流程包含了多個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響，需要經(jīng)營(yíng)者有敏銳的洞察力。

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各種蔬菜的配送方案一、貨架期較短的蔬菜貨架期較短，且對(duì)保鮮要求較高的蔬菜必須及時(shí)配送，配送方案一般是訂貨→收貨→包裝→運(yùn)輸。這張照片由注冊(cè)用戶“天行健”提供，版權(quán)聲明反饋二、保質(zhì)期更長(zhǎng)的蔬菜這類蔬菜通常在備貨后進(jìn)行安插儲(chǔ)存，有時(shí)放在貯藏庫(kù)里，這類蔬菜的處理過程和干貨差不多。它的銷售計(jì)劃是訂貨→收貨→儲(chǔ)存→配貨→包裝→送貨。半成品蔬菜是指需要加工的蔬菜，首先要將其制成半成品，然后才能進(jìn)行儲(chǔ)存，進(jìn)行銷售。在大件貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，首先進(jìn)行初加工，包括將大件貨物分成小塊，對(duì)貨物進(jìn)行分級(jí)，把蔬菜分裝到根上，將老葉分裝到半成品上。

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不知您近是否有過這樣一種新的美團(tuán)外賣，那就是美團(tuán)外賣，大力推廣。過去，每天都有新鮮的蔬菜發(fā)放。如今美團(tuán)開始配送蔬菜，不僅方便了每個(gè)人，還給自己帶來了不少的利潤(rùn)。那運(yùn)輸蔬菜的公司該如何登記呢？一般而言，蔬菜分銷商的管理主要有：一、明晰操作流程，將倉(cāng)庫(kù)按作業(yè)流程劃分成不同的作業(yè)區(qū)域，有效提高生產(chǎn)效率；二、建立績(jī)效考核激勵(lì)機(jī)制，如對(duì)采購(gòu)困難、物流環(huán)節(jié)費(fèi)用較高等，使員工增加收益，從增值創(chuàng)造中獲取，并按日計(jì)算績(jī)效獎(jiǎng)金，以管理銷售人員的積極性，激勵(lì)采購(gòu)物流負(fù)責(zé)人；三、倉(cāng)庫(kù)管理要達(dá)到5 S標(biāo)準(zhǔn)，即從細(xì)節(jié)入手，營(yíng)造干凈、整潔、舒適、合理的工作場(chǎng)所和空間環(huán)境；倉(cāng)庫(kù)干凈、整潔是處理一般大型客戶的方法；4。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格控制，無論哪個(gè)企業(yè)，質(zhì)量永遠(yuǎn)是企業(yè)成敗的關(guān)鍵，尤其是在食品業(yè)。

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商業(yè)許可證說明：1)公司的組織形式：公司擬設(shè)立為個(gè)人、有限公司或獨(dú)資有限公司。2)注冊(cè)資本：實(shí)收制轉(zhuǎn)為認(rèn)繳制，但不得隨意變更。這就要求有與目前資本實(shí)力和可預(yù)測(cè)資本能力相匹配的能力。3)經(jīng)營(yíng)范圍：部分經(jīng)營(yíng)范圍須有相應(yīng)的資質(zhì)和許可證。4.公司名稱：多編幾份，并由所有股東簽署《預(yù)先核準(zhǔn)公司名稱通知書》。通知的有效期為經(jīng)批準(zhǔn)的半年。5)公司章程：要求在網(wǎng)上提交公司章程。6)刻制：必須在機(jī)關(guān)備案的刻制店進(jìn)行。7)公司銀行的基本帳戶不得代表公司，須由法人親自辦理。在新的企業(yè)注冊(cè)之后，需要到稅務(wù)部門注冊(cè)。