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10.生鮮蔬菜配送系統(tǒng)留樣的食品樣品應(yīng)在操作期間或加工結(jié)束后進(jìn)行采集。不能特別制造。各食物品種分別用不同的容器盛裝留樣，防止樣品之間的污染；留樣容器應(yīng)并消毒，確保清潔；樣品應(yīng)密封保存在留樣容器內(nèi)。十一、樣品采集完畢后，應(yīng)在5℃左右冷藏條件下及時(shí)保存樣品，保存48小時(shí)以上，不得冷凍保存。12.原則上，留樣食品應(yīng)包括所有加工制成的成品食品，并做好留樣記錄和樣品標(biāo)記，每份樣品都要注明品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣人等。13.一旦發(fā)生食物或疑似食物事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣，并配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的調(diào)查處理工作，不得以任何方式不提供或提供留樣，以免影響事故的調(diào)查處理工作。

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為規(guī)范食品采購(gòu)索證、索票和進(jìn)貨驗(yàn)收行為，提高食堂食品衛(wèi)生水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，制定本方案。食品實(shí)行采購(gòu)索證、索票、進(jìn)貨驗(yàn)收及臺(tái)賬記錄制度，并專職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收及臺(tái)賬記錄。

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對(duì)蔬菜生鮮商品，有極強(qiáng)的季節(jié)轉(zhuǎn)換性，新鮮期短，易腐爛發(fā)霉，對(duì)儲(chǔ)運(yùn)和配送要求很高，不適合遠(yuǎn)距離配送，在系統(tǒng)選擇上要主要考慮短距離配送系統(tǒng)，另外還要降低配送成本，獲得更多的利潤(rùn)。二、蔬菜的保存期比較有限，特別是夏天，還有蚊蟲叮咬和細(xì)菌滋長(zhǎng)，如果不做清理儲(chǔ)藏蔬菜水果的工作，消耗會(huì)很大。

同城網(wǎng)快跑配送系統(tǒng)，為您的蔬菜配送帶來全新的定義，用戶只需提交訂單，即可接到智能語(yǔ)音播報(bào)，給您在百忙之中也可有條條框框進(jìn)行蔬菜配送服務(wù)。三、商家可以與快遞員強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，建立自己的生鮮蔬菜配送平臺(tái)，通過后臺(tái)管理可手動(dòng)和自動(dòng)派單，操作技巧簡(jiǎn)單，容易上手，商家可以大批量分配訂單信息，節(jié)省配送成本，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，還可以 GPRS，查看配送員的具體位置，即時(shí)查詢配送路線。

果蔬在商品流通過程中要保證質(zhì)量安全，為了更好地降低商品損耗量，可采用短距離物流運(yùn)輸系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)輸，為顧客提供安全、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，蔬菜的本身價(jià)格不高，因此可以降低商品的物流配送成本，提高配送效率，這也是各連鎖銷售企業(yè)所追求的。

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一般情況下，大家都是做蔬菜配送生意的，可不只是蔬菜，這個(gè)大品類涉及到蔬菜、禽蛋、海鮮、凍貨、熟食、糧油、干貨調(diào)料、飲食用品、酒水飲料、水果。如此眾多的種類，而且是每天都在銷售，每一種都涉及到幾個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，不大的蔬菜，本身價(jià)格就是每天都在變化，而且質(zhì)量基本上也是每天都在變化，如果采購(gòu)這一塊不夠，供貨商這一塊控制不嚴(yán)格，效果會(huì)很大。3、物流配送自營(yíng)或外包-物流配送作為蔬菜配送中的另一項(xiàng)限制服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是大家要重視的點(diǎn)，一般而言，物流配送有自營(yíng)、外包兩種方式，城市的蔬菜配送基本上都是以自己的車為主，但純靠自營(yíng)、外包的物流局限性太大，總體而言，初期自營(yíng)相對(duì)較劃算，做到一定規(guī)模后，自營(yíng)、外包相結(jié)合會(huì)更優(yōu)。

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財(cái)政蔬菜經(jīng)銷是一項(xiàng)每日營(yíng)業(yè)的業(yè)務(wù)，上規(guī)模后，上游涉及幾十家供應(yīng)商對(duì)帳，下游涉及上百家客戶對(duì)帳，等等。規(guī)模擴(kuò)大后，一天就有幾十萬元的收入，無法得出半點(diǎn)的混亂。此外，在目前的國(guó)內(nèi)商業(yè)環(huán)境中，還涉及一些回扣或假賬小業(yè)務(wù)以及東東等各種稅收問題。很多朋友做蔬菜配送，都是因?yàn)樾睦镆槐举~不清楚，一年下來，賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手上，押款金額太大，賺的錢也會(huì)白白浪費(fèi)。因此，財(cái)務(wù)人員尤其重要。

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分配中心的某些必要職位設(shè)定應(yīng)由該中心的工作程序確定。一般可在配送中心設(shè)置以下職位：

公司總經(jīng)理：從事物流中心的正常業(yè)務(wù)、統(tǒng)合、協(xié)調(diào)、管理、指揮配送中心的日常運(yùn)作事務(wù)、物流業(yè)務(wù)發(fā)展、合同簽訂、審核配送中心的日常收入和支助、與物流中心外協(xié)業(yè)務(wù)的溝通和簽訂合同、物流中心發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和安排、應(yīng)急事務(wù)處理。

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副總：協(xié)助總經(jīng)理處理好物流中心的日常工作；在緊急情況下代理總經(jīng)理。下設(shè)服務(wù)支助科、檢驗(yàn)科、倉(cāng)管科、配貨科。具體而言，主要負(fù)責(zé)物流中心內(nèi)部業(yè)務(wù)主體的運(yùn)作：制定和實(shí)施物流工作計(jì)劃，總結(jié)和完善物流工作規(guī)范。物流倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)、運(yùn)輸系統(tǒng)的合理規(guī)劃，工作流程的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，以及倉(cāng)租、運(yùn)輸?shù)任锪鞒杀镜目刂?，?duì)年度費(fèi)用的預(yù)算和分析，提高運(yùn)營(yíng)效率。

財(cái)務(wù)部門包括會(huì)計(jì)室和審計(jì)師室，負(fù)責(zé)核對(duì)配送完成表、出單、進(jìn)單、庫(kù)存管理表，協(xié)調(diào)控制部門對(duì)整個(gè)配送中心的貨物流動(dòng)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)各類的收取、物流費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)、配送費(fèi)用的結(jié)算等工作負(fù)責(zé)。

整合后的后勤科和行政科主要負(fù)責(zé)物業(yè)管理和廠區(qū)的安保，行政科負(fù)責(zé)人力資源管理和員工技能培訓(xùn)。

上述職位的設(shè)置是一般經(jīng)銷中心的主要職位。因?yàn)榕渌椭行牡囊?guī)模、設(shè)施設(shè)備、作業(yè)內(nèi)容、服務(wù)對(duì)象等各不相同，工作場(chǎng)所的設(shè)置也有所不同。