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若實力足夠，還可以自己建立原料基地，如普通肉、豬、牛、羊、雞等，普通蔬菜或特殊菜肴的種植基地等，但不管是自己建立還是與他人合作，都要注重食品安全。物流員工的管理也是一個需要考慮的問題，必須做好物流員工的管理，從基層物流員工到銷售人員、客服人員，必須建立較為合理有效的管理機(jī)制，保證為客戶提供的服務(wù)。

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配送是重要的流程步驟，必須及時快捷，保質(zhì)保量地把原料送到客戶的地點，及時到達(dá)率和率都做得很好，才會有客戶愿意長期合作，從而帶來口碑，獲得更多的訂單。要食材新鮮，成本較低，開始自己可能不會自己建各種各樣的食材基地，但可以與一些的食材基地建立合作關(guān)系，比如蔬菜種植基地，相當(dāng)于在發(fā)展自己的同時也在幫助合作方進(jìn)行推廣。

為顧客提供蔬菜、肉制品、調(diào)味品、糧油食品及廚房必需品的配送服務(wù)。這個市場是上海四大批發(fā)市場之一，位于城市的近郊，交通方便，外省市規(guī)模較大的糧油，蔬菜批發(fā)商都在這里進(jìn)行交易，農(nóng)產(chǎn)品品種齊全，價格低廉！

但在這樣的市場規(guī)模下，市場結(jié)構(gòu)卻千差萬別，大的差異在于國內(nèi)大型還未形成。年銷售額在2000多億元的餐飲企業(yè)中占5.04%，年銷售額在企業(yè)中占550億元，年銷售額占1.4%。對于我國的餐飲、團(tuán)餐企業(yè)來說，這是的機(jī)遇。同時餐飲與團(tuán)餐市場的發(fā)展也必然會帶來團(tuán)餐與配料市場的發(fā)展，餐飲與團(tuán)餐市場結(jié)構(gòu)的變化也必然導(dǎo)致配料市場結(jié)構(gòu)的變化。

其次是電子機(jī)會。總體生鮮市場交易增長速度約為7%，而生鮮電商市場增長速度為60%-120%。雖然生鮮電商在整個生鮮市場中所占比重不到10%，但如果其繼續(xù)保持這種增長速度，將會占有更大的份額。而且，在線和離線的結(jié)合是未來的趨勢。

還有重組的機(jī)會。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場流通結(jié)構(gòu)不斷變化。初的農(nóng)產(chǎn)品流通從產(chǎn)地(合作社/農(nóng)場等)經(jīng)過多層次的批發(fā)商(經(jīng)紀(jì)人/各級農(nóng)批市場等)，終到達(dá) B端和各種零售終端，終到達(dá)消費者。

海里的人參-海參

除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽和各種維生素外，海參還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸素，具有補(bǔ)、養(yǎng)心的功效。經(jīng)常食用還可以降火，補(bǔ)健陽，益智和補(bǔ)鈣。

野獸參-鵪鶉

鵪鶉肉鮮美可口，營養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有多種人體必需氨基酸和卵磷脂。鷓鴣肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇食品，尤其適合中老年人及、肥胖人群食用。鵪鶉肉、鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，是多種疾病的良藥?？梢匝a(bǔ)益五臟、強(qiáng)筋、止泄痢、消疳積。

蔬菜人參-胡蘿卜

含有豐富的 A，具有顯著的，作用。經(jīng)常吃胡蘿卜可以大大降低的發(fā)病率。此外，胡蘿卜還含有槲皮素、酚、琥珀酸鉀等成分，可增加冠狀動脈的血流量，促進(jìn)素的合成，因此對、心臟病、都有一定的，同時胡蘿卜還具有明目、健胃、養(yǎng)健脾、糖等功效。長食可顯露其“小參”的價值。

茶中參-絞股藍(lán)

絞股藍(lán)，又名五葉參，是我國的南方人參。絞股藍(lán)茶是用絞股藍(lán)制成的。它的顏色是綠色的，湯的顏色是黃色的和綠色的，味道是甘甜的，還有一種清爽的，的香味。絞股藍(lán)具有滋養(yǎng)人體，鎮(zhèn)靜，脂，降膽固醇，降轉(zhuǎn)氨酶，延長細(xì)胞壽命，等功效，對增殖具有明顯的抑制作用。普通飲用絞股藍(lán)茶，能幫助消化，促進(jìn)食欲，中老年人用后能入睡，慢性氣管炎，長期服記。

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線-本公司計劃的線有3條：(三)嚴(yán)格落實“五個到位”標(biāo)準(zhǔn)真心----真誠體貼----站在對方的角度考慮問題，換位思考用心-----細(xì)致周到，不遺漏問題，不放過任何細(xì)節(jié)。忍耐-----永遠(yuǎn)保持服務(wù)的耐心，嚴(yán)厲的顧客是我們好的教練安慰-----讓客戶放心，讓他們快樂，這是我們的工作顧客1%的不滿意，就是的不滿意，在整個服務(wù)鏈中，我們保證服務(wù)的精細(xì)，不漏一分一毫，不放過一個細(xì)節(jié)。

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飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度：建立健全各項衛(wèi)生制度，落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制。成立飯?zhí)眯l(wèi)生監(jiān)督小組，定期對飯?zhí)眠M(jìn)行檢查。從原材料到成品都實行“四不制度”，采購員不買腐爛變質(zhì)的原材料；保管員不收貨變質(zhì)的原料；廚師不收貨腐爛變質(zhì)的原料；廚工不收貨的食品。產(chǎn)品是由三部分組成的，分別是生熟分離、成品與半成品、食物與雜物、藥品與藥品。在餐具上要做到“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒；求：潔白、光潔無污點，并且要進(jìn)行過消毒；餐具要晾干，再放入消毒柜進(jìn)行消毒；每月要用開水對餐具進(jìn)行1-2次煮沸高溫消毒。

餐廳代管公司是否具有規(guī)模優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)實力，再次進(jìn)行廣告與實際相結(jié)合的操作。應(yīng)在食堂托管所試驗一個月或半個月。再次決定選擇是否要使用。餐廳托管的方式和流程：餐廳承包方式：由我方委托廚工和管理人員到你們工廠進(jìn)行廚工管理、操作，接受你們的監(jiān)督，為你們的員工提供餐飲服務(wù)。我們有各種不同的一周食譜和各種不同的膳食標(biāo)準(zhǔn)供您選擇。提供色香味俱全的餐飲服務(wù)，并接受貴公司員工對菜品的監(jiān)督管理。中餐多個菜式供員工自由選擇，餐費一天8-15元，職員另議，豐儉由人。