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選購(gòu)配料公司時(shí)，首先要考慮的是配料的大小問(wèn)題，并不是說(shuō)要求的大小一定要大，但也不能小得多。因?yàn)橛袝r(shí)候需要配送的地點(diǎn)很多，如果規(guī)模太小，可能配送車輛就不夠用了，這樣就會(huì)影響到配送的時(shí)間效應(yīng)。還建議大家選擇一些正規(guī)的配送公司，畢竟蔬菜是每個(gè)人日常生活中都必須的東西，如果說(shuō)正規(guī)的配送公司不能保證蔬菜的質(zhì)量，可能相應(yīng)的蔬菜質(zhì)量也不能保證，當(dāng)然也不值得我們選擇。

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還有就是設(shè)備方面的問(wèn)題，也同樣是大家在選擇蔬菜配送公司時(shí)要考察的。在此之前，我們提到了分配車輛，這是設(shè)備供應(yīng)。此外，還要對(duì)配送的蔬菜進(jìn)行保鮮等處理，以便更好地保證蔬菜的質(zhì)量。即是說(shuō)配送蔬菜的公司也需要有很好的蔬菜儲(chǔ)藏設(shè)施，更好的保證蔬菜的新鮮程度。還有不少人是比較信賴我們康鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)公司的，車輛設(shè)備齊全，而且都配備了完善的防腐措施，可以讓大家吃到更新鮮的蔬菜。

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目前我國(guó)大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)都是以中小企業(yè)為主，各企業(yè)在規(guī)模、商圈、客戶、運(yùn)營(yíng)意識(shí)等方面都存在著差距，往往很難協(xié)調(diào)一致，也存在著費(fèi)用分?jǐn)傔^(guò)高、商業(yè)文件泄漏等問(wèn)題，造成共同配送難以大規(guī)模實(shí)現(xiàn)。3)具有公信力、透明性、可視性的冷鏈物流信息平臺(tái)初具規(guī)模。由于共享配送是一種公共運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，客戶數(shù)量多導(dǎo)致個(gè)性化需求難以滿足，什么食材配送服務(wù)，容易出現(xiàn)信息不共享導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，產(chǎn)生糾紛，甚至提起法律，而中國(guó)冷鏈物流公共信息平臺(tái)近幾年才形成，目前仍處于探索磨合期，對(duì)于城市冷鏈共同配送的推動(dòng)作用還在不斷推進(jìn)。

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供應(yīng)鏈管理能力是生鮮食品配送公司盈利的關(guān)鍵，也就是控制成本的能力。如何做才能做好這件事也讓生鮮店老板頭疼，如何才能培養(yǎng)出采購(gòu)員，避免被屠宰？以下介紹生鮮采購(gòu)的管理方法和技巧，希望能對(duì)大家有所幫助，每年節(jié)約幾十萬(wàn)元。1.不能只與一家供應(yīng)商合作，以減少分揀人員的工作量和采購(gòu)壓力，大多數(shù)生鮮企業(yè)可能會(huì)將一些較為穩(wěn)定的訂單，如根莖類的食材，交給幾家供應(yīng)商供應(yīng)，一開始雙方合作都很愉快，不管是食材的質(zhì)量和送貨時(shí)間，還是服務(wù)都很令人滿意，但合作一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，一些供應(yīng)商慢慢松懈下來(lái)，不是送貨差，就是送貨晚了，導(dǎo)致生鮮企業(yè)的客戶投訴率越來(lái)越高。

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辦法：做生鮮配送不能只與一家供應(yīng)商合作，不同的菜品要有2個(gè)儲(chǔ)備。，多家供應(yīng)商保持競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采購(gòu)員可從中選擇貨源，并可提供相對(duì)合理的報(bào)價(jià)；第二，如果供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，例如缺貨、質(zhì)量差等，其他供應(yīng)商也可及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充供應(yīng)。

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不要一味地壓價(jià)以獲取高利潤(rùn)，有的企業(yè)會(huì)在壓價(jià)上下很大功夫，把價(jià)格壓得很低，雖然價(jià)格低很多，但在實(shí)際的合作過(guò)程中，可能會(huì)因此出現(xiàn)許多問(wèn)題，并非質(zhì)量問(wèn)題，就是送貨延期，而且供貨商也有合理的理由來(lái)應(yīng)對(duì)。對(duì)策：采購(gòu)是一個(gè)雙贏的過(guò)程。興趣是相對(duì)的。要想維持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，就必須找到平衡，保持供應(yīng)商的合理利潤(rùn)。協(xié)作是為了共同賺錢，而不是一味地想著如何榨取對(duì)方的好處。賣主做生意也是為了賺錢，沒(méi)有盈利的空間，在合作的過(guò)程中自然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。3.每次進(jìn)貨時(shí)都要檢查貨品質(zhì)量供應(yīng)商給你看的件貨品，是質(zhì)量好又便宜的，但是幾次合作之后，他們就會(huì)提價(jià)，有的甚至在質(zhì)量上動(dòng)手。處理辦法：不可掉以輕心，每一次進(jìn)貨都要核對(duì)供貨商提供的貨物質(zhì)量。4.采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)?？偨Y(jié)匯報(bào)和分析采購(gòu)是一個(gè)非常感敏的部門，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈從這里開始，采購(gòu)每一次購(gòu)回的材料并不只是花掉公司的錢，很多時(shí)侯都是采購(gòu)花的錢掌握了該企業(yè)的生死興衰，所以采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)?？偨Y(jié)匯報(bào)和分析，這可能會(huì)讓采購(gòu)人員感到很費(fèi)勁，很不適應(yīng)，但是有時(shí)，鐵定有如山的記錄會(huì)勝過(guò)口才。