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蔬菜類：山東大型無(wú)公害蔬菜基地，新鮮嫩綠、無(wú)黃葉、無(wú)菜蟲，蔬菜不帶根、不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。

豬肉、牛肉類：肉聯(lián)廠，要求必須是放心肉，交貨期須有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫和屠宰檢驗(yàn)證明，除筋和雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水，符合食品衛(wèi)生要求；對(duì)鮮豬手腳等，應(yīng)清除所有雜毛，無(wú)異味，交貨期應(yīng)干凈，新鮮，尺寸適中。

雞鴨類：具有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證書，外皮光滑、鮮嫩、無(wú)內(nèi)臟、不打水，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

凍品類：需要有出廠日期，品質(zhì)要好，包裝過關(guān)，不摻假。

油脂類：正規(guī)廠家生產(chǎn)，需要有品牌，廠家三證，檢驗(yàn)報(bào)告，生產(chǎn)日期，保證食用健康油脂。

米制品：需要有商標(biāo)牌號(hào)，生產(chǎn)廠家三證，檢驗(yàn)報(bào)告，生產(chǎn)日期。確保稻米品質(zhì)，無(wú)沙石、蟲子、黑粒等。

廣東膳道食品科技有限公司是廣州較好的一家蔬菜食材配送公司餐飲食材配送服務(wù)

運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須保持清潔、無(wú)污漬、無(wú)氣味、通風(fēng)良好，并配備有防雨裝置。

運(yùn)輸車輛運(yùn)送食品前，必須進(jìn)行消毒，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

運(yùn)送工具(菜籃、油桶)應(yīng)保持清潔，不沾污。

肉、魚、熟類、半熟類的包裝必須嚴(yán)格與蔬菜和其他副食品分開。

運(yùn)輸冷藏和易腐食品時(shí)，應(yīng)采取防護(hù)措施。

運(yùn)輸熟食類產(chǎn)品和糕點(diǎn)類產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)采用帶蓋密封箱盛裝。

運(yùn)輸食品時(shí)，不得含有有毒有害物質(zhì)，并應(yīng)防止污染。

食品、食品與非食品以及具有特殊氣味的食品不可與容易吸收氣味的食品混合運(yùn)輸。

夏季天氣炎熱，許多菜農(nóng)不知道在這個(gè)季節(jié)里該種什么蔬菜，所以菜農(nóng)們紛紛向老菜農(nóng)請(qǐng)教，老菜農(nóng)給介紹了4種適合夏季種植的蔬菜來了解一下適合夏季種植的四種蔬菜：

黃瓜：作為一種耐高溫的蔬菜，黃瓜適合在夏天種植。黃瓜是一種喜暖、不耐寒的植物，其佳生長(zhǎng)溫度為20~25℃，即使在35℃的高溫下也能正常生長(zhǎng)，光合作用不受影響。但選育抗病、耐高溫、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種為宜。在持續(xù)高溫、干旱的天氣里，澆水是一項(xiàng)非常費(fèi)力的工作。

長(zhǎng)豆角：長(zhǎng)豆角又稱長(zhǎng)角，姜角，帶豆，豇豆等。該品種對(duì)環(huán)境要求不高，因而又分為春、夏、秋三種。另外豇豆還是一種耐高溫、耐高溫的植物，即使在盛夏超過35℃時(shí)，也可以正常結(jié)莢、不落花。豆莢結(jié)實(shí)，一茬又一茬，足夠一家人吃了。吃不消的還可以拿到市場(chǎng)去賣，還能給家庭帶來一定的收入。

蕃茄：蕃茄炒蛋是不少人的嗎？即便是不做菜，直接生吃也很受歡迎，關(guān)于番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不多說了。我國(guó)番茄主要分為春茬和秋茬。而且秋冬茬一般都是在七八月份開始育苗，等到秋后才進(jìn)行栽培，以便能在十一月份左右開始收割。

上述學(xué)者提出五個(gè)要點(diǎn)，即從實(shí)物運(yùn)動(dòng)形態(tài)的角度，認(rèn)為配送是“按用戶定貨要求，在配送中心或物流節(jié)點(diǎn)配貨，并以合理的方式送到用戶手中的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)”。

配送是用戶對(duì)資源進(jìn)行合理配置的全過程。

配送的本質(zhì)是配送，不是偶然行為，它是一種固定的形式，甚至有確定的組織、渠道，有設(shè)備和管理的力量，有技術(shù)的力量，有制度的力量，有現(xiàn)代化的配送形式。

配送是一種“中轉(zhuǎn)”物流方式。配送是配送的有機(jī)結(jié)合。分配是一種以用戶需求為出發(fā)點(diǎn)的活動(dòng)。(根據(jù)客戶要求，提供指導(dǎo))。

配送所提供的是一種物流服務(wù)，所以滿足顧客的物流需求是配送的前提。

由于在買方市場(chǎng)條件下，顧客的需求靈活多變，消費(fèi)者的消費(fèi)特征是多品種、小批量，因此，配送活動(dòng)在這個(gè)意義上講，絕非單純的送貨上門，而是以市場(chǎng)營(yíng)銷策劃為基礎(chǔ)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

在買方市場(chǎng)條件下，客戶需求靈活多變，消費(fèi)特點(diǎn)是多品種、小批量，單一的送貨功能，不能很好地滿足廣大客戶的物流服務(wù)需求，因而配送活動(dòng)是多種物流活動(dòng)的統(tǒng)一。(正如在我國(guó)物流術(shù)語(yǔ)中提到的)甚至有學(xué)者認(rèn)為：配送是“小型物流”。只不過比大型物流系統(tǒng)要小一些，范圍也要小一些。在這一意義上，配送活動(dòng)所包含的物流功能，應(yīng)該比我國(guó)《物流術(shù)語(yǔ)》中提出的更多、更。

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一般而言，在我們這一行，當(dāng)談到“蔬菜”分銷商時(shí)，通常指的是“食材”分銷商，尤其是那些“非標(biāo)”食品。例如，我們是一家北京的蔬菜配送公司，它表示，我們同時(shí)提供諸如肉類、水產(chǎn)等非標(biāo)準(zhǔn)食材的配送，而不僅僅是配送蔬菜。那跟肉品經(jīng)銷公司不一樣，凡是說做牛羊肉經(jīng)銷的，通常都是真正的經(jīng)銷牛羊肉。

通常情況下，那些提供非標(biāo)準(zhǔn)配料分配的公司，在顧客提出要求時(shí)，能夠同時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)配料分配。不知主人在談到蔬菜分配時(shí)，是否也是這樣？但是下面的全部?jī)?nèi)容都是理解為蔬菜分配的菜譜。

對(duì)食堂顧客而言，選擇蔬菜配送公司進(jìn)行配送，其訴求點(diǎn)主要有三個(gè)：一是數(shù)量、價(jià)格和質(zhì)量；二是配送公司的流程主要圍繞這三個(gè)方面進(jìn)行，以提高顧客滿意度；

當(dāng)然，有時(shí)一些經(jīng)營(yíng)中的餐館也會(huì)有小規(guī)模的公眾需求，即希望能夠占用供應(yīng)商的資金，以緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這種需要不屬于我們的討論范圍。

購(gòu)買管理

*※采購(gòu)人員經(jīng)驗(yàn)豐富，數(shù)個(gè)食堂集中采購(gòu)，具有一定的采購(gòu)價(jià)格優(yōu)勢(shì)；

(c)※食品驗(yàn)收組嚴(yán)格按照《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收，從源頭上杜品不合格的流入；

*※自建養(yǎng)殖基地和物流配送中心，與大型蔬菜無(wú)公害直接掛鉤，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去中間流通環(huán)節(jié)，新鮮、安全、價(jià)格低廉。

處理過程

*在檢驗(yàn)人員對(duì)所有食品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，并在庫(kù)管員對(duì)品種、數(shù)量、名稱及顧客特殊要求確定無(wú)誤后，由配送組長(zhǎng)根據(jù)每位顧客要求的交貨時(shí)間和行駛距離分派貨物。

*分派將嚴(yán)格按照不串味、多同類的規(guī)定進(jìn)行，在嚴(yán)格保證食品衛(wèi)生和健康的前提下，由專人分派，所有配送人員分派前都要再次對(duì)分派食品進(jìn)行檢查，包括自己分派段的食品有無(wú)食品檢驗(yàn)報(bào)告、數(shù)量是否準(zhǔn)確等，確定分派是否正確后再進(jìn)行。