脂肪酸具有長(zhǎng)碳?xì)滏満鸵粋€(gè)羧基末端的有機(jī)化合物的總稱，和甘油結(jié)合生成脂肪，故名；是動(dòng)物、植物和微生物脂質(zhì)的基本組成成分。在生物組織和細(xì)胞中游離形式的脂肪酸僅存痕量。從各種生物體中已分離出100多種脂肪酸。

    目前檢測(cè)脂肪酸的手段主要包括紅外吸收光譜法、毛細(xì)管電泳法、氣相色譜法、陰離子色譜法、Elisa法和氣質(zhì)聯(lián)用法。其中氣相色譜(GC-FID)和氣質(zhì)聯(lián)用發(fā)(GC-MS)測(cè)定反式脂肪酸具有寬的檢測(cè)范圍和較高的靈敏度，是較為準(zhǔn)確、可靠的分析方法。

    華士特生物采用GC-MS建立37種長(zhǎng)鏈脂肪酸，8種短鏈脂肪酸的定量檢測(cè)方法。歡迎咨詢送檢。

    公司重點(diǎn)開展的業(yè)務(wù)包括瑪咖酰胺定量檢測(cè)、芥子油定量苷檢測(cè)、萜烯類定量檢測(cè)分析，酚酸定量檢測(cè)分析、皂苷類定量檢測(cè)分析、植物雌激素類定量檢測(cè)分析、花青素定量檢測(cè)分析、單寧檢測(cè)分析、胡蘿卜素檢測(cè)分析、有機(jī)酸檢測(cè)分析、類黃酮檢測(cè)分析。另外，公司還提供淀粉檢測(cè)，包括淀粉含量，支鏈淀粉含量，淀粉粘度等，以及多糖檢測(cè)，包括多糖分子量，分布、多糖鍵合結(jié)構(gòu)測(cè)試等多糖分析，神經(jīng)酰胺檢測(cè)分析，短鏈脂肪酸檢測(cè)分析，氨基酸檢測(cè)分析，中長(zhǎng)鏈脂肪酸檢測(cè)分析，膽汁酸檢測(cè)分析等。公司另提供天然化合物對(duì)照品/標(biāo)準(zhǔn)品，以及化合物庫產(chǎn)品，包括天然產(chǎn)物庫，藥物靶點(diǎn)庫，代謝通路庫等。

       不飽和脂肪酸根據(jù)雙鍵個(gè)數(shù)的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。根據(jù)雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態(tài)狀態(tài)的，而且當(dāng)冷藏或冷凍時(shí)仍然是液體的。單不飽和脂肪，比如在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)的，在室溫下為液體，但當(dāng)冷藏時(shí)就會(huì)硬化。

        華士特生物采用GC-MS的方法，同時(shí)定量檢測(cè)長(zhǎng)鏈脂肪酸、鍛煉脂肪酸共37種，歡迎咨詢送樣。