酸辣粉店鋪的經(jīng)營(yíng)管理就是對(duì)細(xì)節(jié)的檢驗(yàn)。

餐飲行業(yè)很忌浪費(fèi)卻也浪費(fèi)很嚴(yán)重，浪費(fèi)不僅多消耗了食材，空耗成本，也不利于環(huán)保。所以，酸辣粉加盟店經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)食品存放制定嚴(yán)格保管制度，盡量責(zé)任到人。
經(jīng)營(yíng)酸辣粉加盟店本來就不是容易的事情，實(shí)際經(jīng)營(yíng)的過程中，一定會(huì)有更多問題出現(xiàn)，這要求創(chuàng)業(yè)者用足夠的耐心和信心去面對(duì)和解決。

重慶酸辣粉的風(fēng)靡程度大家有目共睹，隨著生活水平的提高，越來越多的創(chuàng)業(yè)者將目光投向開酸辣粉店市場(chǎng)，但是隨著市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者們不得不被一個(gè)問題困擾，那就是店鋪的選址問題。 手工酸辣粉在近幾年里到處盛行，特別是旅游景點(diǎn)和風(fēng)景區(qū)，它的口感好，味道美，受到了消費(fèi)群體的喜愛。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鞯?，所有定價(jià)較高，只要味道好，品質(zhì)好，價(jià)格比普通的貴都是能接受的。
酸辣粉為首的特色美食小吃加盟項(xiàng)目就是大眾創(chuàng)業(yè)shouxuan選項(xiàng)目，頗受小本投資者的歡迎，成為小吃加盟市場(chǎng)新寵。









重慶酸辣粉作為全國(guó)性的特色小吃如同重慶小面一樣受歡迎，重慶酸辣粉被大家熟知不是如同重慶火鍋那樣被各種電視活動(dòng)和美食網(wǎng)站所報(bào)道，酸辣粉是在2000年到2010年走向的全國(guó)。被全國(guó)各地消費(fèi)者所熟知的。   手工酸辣粉在近幾年里到處盛行，特別是旅游景點(diǎn)和風(fēng)景區(qū)，它的口感好，味道美，受到了消費(fèi)群體的喜愛。
酸辣粉加盟帶來的品牌價(jià)值和影響力也是非常重要的。好的技術(shù)和配方可以帶來的效益非常直觀，但品牌價(jià)值和影響力是經(jīng)營(yíng)多久都換不來的東西，而這卻能給酸辣粉加盟商帶來難以估計(jì)的營(yíng)業(yè)收入和客流量。







酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。

準(zhǔn)備材料：

紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克

步驟：

1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷；

2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；

3、炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸；

4、下入粉絲，再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關(guān)火；

5、將煮好的粉絲撈出置于碗中，將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，然后澆上湯汁即可。