如果平常上班比較忙的話，那么我們可以準備一些凍干蔬菜干，但不要經常吃。后小編還想要再提醒大家?guī)拙湓?，凍干蔬菜是有有利有弊的方面的，所以得多注意這方面。

凍干果蔬脆bai片（凍干果蔬脆）是將蔬菜或者水果du先進行低溫冷凍，zhi然后再dao放在真空條件下加溫干燥，使食品中經冷凍而結成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。

果蔬營養(yǎng)價值高，但是容易變質腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發(fā)展，對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過多水分脫去。

清洗　去除蔬菜表面泥土及其他雜質。為去除殘留，一般需用1.55%—1%鹽酸溶液或0.05%—0.1%高或600毫克/公斤漂浸泡數(shù)分鐘進行殺菌，再用凈水漂洗。凍干果蔬脆片（凍干果蔬脆）是將蔬菜或者水果先進行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經冷凍而結成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。

原料挑選　葉菜類蔬菜從采收到加工不應超過24小時，人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分；根莖類蔬菜人工挑選出等外品，腐爛部分，并分級。

將去皮的馬鈴薯切成厚度為3~4毫米的薄片或4~7毫米的條塊或12~13毫米的方塊，然后把薯片倒入清水中浸泡，不斷翻攪，以除去部分淀粉和素等。

脫水蔬菜因其易于貯存和運輸，食用起來又比較方便，受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時還能保持原有的營養(yǎng)價值，發(fā)展的勢頭很是迅猛。

提起荷葉茶，很多人首先想的的是減肥，沒錯，荷葉茶是減肥的一個上佳飲品，但是很多人對于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。