18-10不銹鋼：

空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的用品會用百分之10的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。在有的餐具說明上有類似“采用18-10先進不銹鋼材質”的說法。

不銹鋼按金相組織可分為三類：奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內部分子結構的特殊性，使得不易被磁化。生活的小技巧就是把不銹鋼餐具放置在鍋中，加入清水投入一些鳳梨皮（俗稱菠蘿皮，5、6月份市面上比較多），然后開火煮滾二十分鐘，待冷取出，用抹布擦干，個個都光亮如新。

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鉻含量在19%—30%的鋼稱高鉻鐵素體不銹鋼，有的還加入鉬、氮等合金元素，有些板材中還加入鈮等元素。高鉻鐵素體不銹鋼也廣泛用于棒材、鍛鐵、板材及鑄件的生產，常見的高鉻鐵素體不銹鋼牌號有00Cr27Mo、00Cr30Mo2、ZGCr28等。其中，00Cr27Mo、00Cr30Mo2因含碳量低于0.01%，所以要嚴格控制含氮量，而且硅、錳、硫、磷（P）等要低于中等、低等鐵素體不銹鋼，故又稱其為高純高鉻鐵素體不銹鋼。家用品不銹鋼可大分為430、304(18-8）、18-10三個等級。

生活中所接觸到的都是鋼，只不過人們叫法不同。對于不銹鋼來說，不管磁鐵吸得上與否，只要符合其質量標準，都是不銹鋼。因此，從冶金學的角度說，根本沒有不銹鐵之說。不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不易生銹。冶煉時加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區(qū)別了。不銹鋼一般是按組織結構分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水里加入了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼。因其不知道要如何去保潔才能做到充分保護，現(xiàn)在小編就給大家支個招。

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進入廣大家庭。

抗菌不銹鋼是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼，其特別之處就在其使用的材料。

抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質，從而使材料具有抑制或殺滅表面菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料?抗菌纖維和織物?抗菌陶瓷?抗菌金屬材料等。