人類生產、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋，各種類型的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業(yè)開發(fā)從20世紀80年代末開始起步，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品，而且已經有了的市場。3、如果你有腹瀉情況出現(xiàn)，餐前用1茶匙荔枝醋沖1杯溫水（約50毫升）飲用，可以加快毒的排泄，維持消化道正常菌群平衡。而荔枝醋因其原料豐富、用途廣泛，已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。

       荔枝醋能減肥嗎，有人說因為荔枝醋中含有大量的醋酸成分，這些醋酸抑制脂肪的合成的同時，還能促進體內多余脂肪的燃燒和分解。但需要注意的是，荔枝醋并不具有減肥作用，雖然說醋中的某些有效成分可以延長食物在胃中的滯留時間，這樣可以緩和餐后血糖值的波動。但是銷量的荔枝醋是沒有這種效果的，莫要混淆了。其工藝流程如下：荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加熱加酶澄清→過濾→調整糖濃度→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀→過濾→勾兌→殺菌→包裝→成品。荔枝醋、荔枝醋飲品

       荔枝醋作為果醋中的一種，它具有果醋的所有保健功效同時，荔枝醋還具有荔枝的特有風味物質，使人們在享用荔枝醋的滋補的同時陶醉在荔枝香氣中。荔枝醋具有很多的好處。食醋的風味成分主要是揮發(fā)酸，而不揮發(fā)酸含量較少。水果中不揮發(fā)酸含量較多，且水果酸甜適口,香氣濃郁。進來很多人用果醋來減肥，雖然果醋有促消化的作用，但一般的果醋含糖量都比較高，想靠它來達到瘦身的目的效果有限，弄不好還會因為攝入大量的糖而增加體重。水果中含有的果酸屬不揮發(fā)性有機酸，風味優(yōu)良，在果醋生產中可直接進入成品中，改變了果醋中不揮發(fā)酸和揮發(fā)酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和，從而提高果醋的口感質量。