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每次炒完菜
頭疼的就是洗鍋
因?yàn)殄伬镎持恍┦澄铩?
于是不粘鍋成功吸引到了大家
不粘鍋常見(jiàn)的涂層材料有兩類:
◆含氟聚合物,如聚四氟乙烯(又稱特氟龍);
◆硅氧聚合物,如陶瓷涂層材料。
相較而言
含氟聚合物的涂層不粘性更好
而陶瓷涂層的耐刮擦性更好
使用不粘炊具的提示:
保護(hù)涂層。雖然您不需要擔(dān)心誤食涂層,但如果避免刮擦,鍋的性能會(huì)更好。請(qǐng)勿在烹飪和洗滌時(shí)使用金屬器具,并且在存放時(shí)也要小心,防止刮蹭涂層。
及時(shí)更新鍋具。如果不粘涂層表面被劃傷或開(kāi)始剝落,使其失去不粘性,那么就要更換鍋具。不粘涂層一般只是在三到五年的使用期內(nèi)能表現(xiàn)良好。
不粘鍋清洗小貼士:
1.建議烹飪溫度不超過(guò)240℃,削減油煙發(fā)生,這樣對(duì)身體也有優(yōu)點(diǎn),長(zhǎng)時(shí)間煮飯,如果身體吸入的油煙過(guò)多,會(huì)損傷身體。
2.一般運(yùn)用重火烹飪較佳,保持食物原汁原味又節(jié)能,火力過(guò)大會(huì)使得食物易焦糊,造成食物維生素的丟失,損壞食物營(yíng)養(yǎng)。
3.如果不粘鍋遇上固執(zhí)污跡,能夠用熱水加上洗潔精,用海綿來(lái)擦拭潔凈;如果遇到難洗的固執(zhí)污漬,不可用刷子等粗硬物體洗刷,否則會(huì)損壞粘合在鍋內(nèi)的不粘涂層,能夠先用水泡一下,然后再用軟布擦拭。
不粘鍋不能不放油干燒,一般做菜都是先放適量的油,不粘鍋更是不精干燒,不放油的話鍋里邊的溫度俄然上升,涂層里邊的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定,乃至是發(fā)作分化。這就是高溫會(huì)對(duì)不粘鍋形成必定的影響,簡(jiǎn)單使涂層掉落的原理。