也許源于日本，但卻被美國華人發(fā)揮到極1致

   日本有學(xué)者考證，幸運餅干源自幾世紀前東京郊外一個以烘焙食品為業(yè)的小家庭。后來，與日本人移1民到美國從事餐飲行業(yè)，就把這個小甜點帶到了美國。直到第二次世界大1戰(zhàn)，美日關(guān)系緊張，在美國的日本人大量減少，壽司店也開始萎縮，一些中國早期移1民接手了這些生意。然后他把希望都寄托在月底31日的面試上，因為那關(guān)系到他們?nèi)夷芊衽e家西遷。之后，其他開設(shè)餐館的中國人也發(fā)現(xiàn)了幸運餅干，而中國人的模仿學(xué)習(xí)能力超1強，由此將這種幸運餅干發(fā)揚光大。

   第二次世界大1戰(zhàn)時，當時這種餅干只在加州的中餐館提供，名叫“幸運茶餅”。隨后，一些軍人吃到了這種餅干，當這些老兵回到家鄉(xiāng)時，他們詢問當?shù)氐闹胁宛^，為何沒有提供像舊金山餐館一樣的餅干，從此幸運餅干傳播開來。

   其實，俺倒是覺得，管他是誰發(fā)明的，只要看后是誰用得1好，是誰得到實惠，那才是王道。

必須說，日本人可能發(fā)明了幸運餅干，但中國人發(fā)現(xiàn)了餅干的潛力。

紐約時報記者詹尼弗.李 （Jannifer Lee）寫的書《幸運餅簽紀事》，列舉了大量詳實的史料，在多個國家進行考察采訪，后她的結(jié)論是，幸運餅是日本人發(fā)明的，早有“辻占煎餅”等名稱，華人制造商開始涉足這個領(lǐng)域，是在“二1戰(zhàn)”珍珠港事件爆發(fā)后，西海岸的日裔美國人都被送入拘1留營，日本人的烘焙屋也被1迫關(guān)門，華人餐館在此間不斷將這種食品發(fā)揚光大至今，形成了一種僅在美國特有的華裔美國文化。著1名作家譚恩美1989年的小說《喜福會》中就有幸運餅的影子。“也沒什么東西，如果可能的話，就把這些幸運餅轉(zhuǎn)交給中國的女足姑娘們吧，希望能帶給他們好運。

如今，在加州仍有不少可供參觀的華人經(jīng)營的大型幸運餅生產(chǎn)廠家，據(jù)統(tǒng)計，全世界每年要生產(chǎn)大約上億個幸運餅干，幾乎全部是在美國生產(chǎn)的，并在全球銷售。

更有意思的是，這個在中國并無蹤影的小東西，卻是美國人眼里的中國標志。筆者曾聽說在美國國會流傳一個笑話：某個周六深夜，某參議院少數(shù)派領(lǐng)1袖1在辦公室里與工作人員們挑燈夜戰(zhàn)，試圖順利解決美國1債1務(wù)上限問題，在違約前完成兩黨妥協(xié)。這群人叫了中餐外賣，然后發(fā)現(xiàn)其中一個幸運餅里的紙條寫道：“你也許花了太多的錢”。驚人的是，2004年巴西全國樂1透的彩券中1獎?wù)弑硎?，他們所選的號碼是來自一間名叫“中國城”餐館內(nèi)贈送的幸運餅簽條。他們就此得到一種莫名其妙的滿足感，好像中國崛起與美國1債1務(wù)甚有關(guān)系似的。