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香精香料是伴隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展而出現(xiàn)的集“高、精、新”技術(shù)于一身的產(chǎn)物,其已被廣泛使用于食品、日化、煙、藥等行業(yè),與人們的日常生活息息相關(guān)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,傳統(tǒng)生活消費(fèi)已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,使主香劑的香氣更加明顯突出.香韻更圓,因此,用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同。消費(fèi)者的多樣化需求拉動(dòng)了社會(huì)對(duì)食品、化妝品、煙、醫(yī)等快速消費(fèi)品的增長(zhǎng),相應(yīng)地帶動(dòng)了香精香料行業(yè)的快速發(fā)展。2001年,我國(guó)香精香料行業(yè)銷售收入還只有約87億元,到2011年已達(dá)到470億元,11年間增長(zhǎng)4.42倍。
我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家,主要產(chǎn)品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純?cè)痉?,天然香味粉,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌!
香精的調(diào)配
香精調(diào)配一般先由調(diào)香師根據(jù)消費(fèi)者嗜好確定香型,靠經(jīng)驗(yàn)選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑,也可從頭香、體香和基香角度來(lái)選取香料。人工合成的合成香料,品種多,產(chǎn)量大,成本低,彌補(bǔ)了天然香料的不足,增大了芳香物質(zhì)的來(lái)源,但合成香料是單體香料,其香氣比較單一,不能直接用于加香產(chǎn)品中。在實(shí)際調(diào)香過(guò)程中還要評(píng)估香精樣品實(shí)測(cè)香氣與目標(biāo)香氣的差距,并多次調(diào)整添加的香料和比例。配好的香精樣品經(jīng)評(píng)估后,還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方,直到有滿意香氣才能終確定香精配方。
粉末香精分為吸附型和微膠型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻,使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微膠香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液,然后經(jīng)噴霧于燥制得,香料一般包埋于微膠內(nèi),更加穩(wěn)定。