年糕機的作用：

年糕機是集多序為一體，無需粉碎、蒸煮和電熱也不需要任何添加劑便可將大米等原料，一次加工成潔白、香韌、熟透了的粉絲、鮮米線或年糕等產(chǎn)品天然口味不破壞原料的營養(yǎng)成分。年糕機而且可以方便地通過出料調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)螺桿液相面團(tuán)壓力與溫度。年糕機以及生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量；通過發(fā)熱殼體上的冷卻腔進(jìn)出水流量的控制，年糕機價格合理低廉，可以保持發(fā)熱殼體工作溫度相對穩(wěn)定確保生產(chǎn)出來的粉絲完全熟透又不會膨化；年糕機具有結(jié)構(gòu)簡單合理，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。操作使用方便，壽命長等特點。年糕機做的年糕包裝機整個生產(chǎn)過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運行，生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面，做出的年糕特點色澤美觀,糕質(zhì)松軟有彈性,香甜適中，四季可做。年糕米線機由全不銹鋼材質(zhì)精心制造專業(yè)設(shè)制而成。年糕機價格是市場價格，保證性價比年糕機做稱的米線成條狀均勻的擠入低速高壓成型機成型。年糕米線機換上不同的模具，年糕機可生產(chǎn)出不同形狀的食品。生產(chǎn)流程，特點：年糕色澤鮮亮，糯香，煮而不爛，不易老化開裂，年糕機保質(zhì)期長。年糕機本機生產(chǎn)的年糕品位高，質(zhì)量優(yōu)，口感強，專門供應(yīng)大型超市、商場。

 年糕機器：年糕如何開拓國際市場?

我國年糕行業(yè)與發(fā)達(dá)國家相比還有一定的差距。但在發(fā)展我國家里，我國是年糕行業(yè)齊全、綜合實力強的一個國家。當(dāng)國外年糕企業(yè)在我國慢慢生根發(fā)芽，即使新技術(shù)、新工藝的不斷進(jìn)步,年糕也在不斷發(fā)展,不斷推陳出新,不斷提高智能水平，我國企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)還是越來越大。當(dāng)國內(nèi)年糕市場越來越趨向飽和，國內(nèi)年糕企業(yè)如何尋找更大更廣的市場，如何尋找新的市場突破口，已經(jīng)刻不容緩。 當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化、一體化發(fā)展迅猛，國際市場競爭日益激烈。我們年糕企業(yè)走向國際市場已經(jīng)成為一種必然趨勢。如今，企業(yè)的國際化路線，要更加系統(tǒng)，更加專業(yè)化，必須仔細(xì)研究國際市場，了解國際市場的發(fā)展趨勢，找準(zhǔn)自己在市場中的位置，讓產(chǎn)品專業(yè)化、品牌化，只有這樣，才能積極穩(wěn)妥的開拓國際市場。

走進(jìn)加工車間 看年糕機器設(shè)備生產(chǎn)年糕如何提效保質(zhì)

年糕是中華民族傳統(tǒng)的食品之一，深受人們喜愛。但年糕多以小作坊模式生產(chǎn)，網(wǎng)上一度流傳“某地驚現(xiàn)‘彈力年糕’”的視頻，即便辟謠也讓消費者顧慮頗多。那么，今天筆者帶你走進(jìn)某年糕加工車間一探究竟！

年糕加工一般包括稱重、碾粉、軋粉、篩粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷卻、晾曬、包裝等，其中碾粉、篩粉、蒸煮、搗粉等環(huán)節(jié)工作尤為繁重，即便是起早貪黑也無法提高產(chǎn)量。

還沒進(jìn)入年糕加工車間，就需要經(jīng)歷風(fēng)淋系統(tǒng)，將身上所攜帶的毛發(fā)、塵埃粒子清除。區(qū)域內(nèi)設(shè)有清洗間、消毒區(qū)等，讓人感受到食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生。

筆者看到大米的淘洗需要用到清洗設(shè)備。隨行人員表示年糕中糯米比例越高，口感越彈，這就是“彈力年糕”勁彈的奧秘。淘洗好的大米隨后進(jìn)入碾粉機中。據(jù)了解，五谷雜糧磨粉機由進(jìn)料、錐形磨和分離系統(tǒng)組成，可實現(xiàn)連續(xù)投料式作業(yè)。另外，粉碎腔坡度采用特殊工藝設(shè)計，進(jìn)一步保證了磨粉的細(xì)膩度，同時操作使用方便，不易產(chǎn)生過扭矩或粘結(jié)面粉，確保年糕的口感。

之后經(jīng)過軋粉、篩粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。據(jù)隨行人員介紹，傳統(tǒng)手工工藝實行“三蒸二百錘”，但產(chǎn)量過低。而蒸煮鍋、舂粉機的應(yīng)用，不僅提高了生產(chǎn)效率，利于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還保證年糕的質(zhì)量安全。

進(jìn)入年糕包裝車間前還需要在年糕中加入生物抑菌劑，這使得年糕可以在常溫常態(tài)條件下，保存3個月不變質(zhì)。

體驗有感：自動化生產(chǎn)既能提率，又能保證年糕的口感與品質(zhì)，是未來不少年糕加工作坊發(fā)展的方向。另外，筆者希望相關(guān)食品設(shè)備制造企業(yè)能夠繼續(xù)加強研發(fā)，為企業(yè)提供更多的設(shè)備，提高年糕生產(chǎn)全程自動化水平。