青花椒的成熟的時期果皮顏色為青綠色，一般果皮的縫凸起來的時候，跟稍微有點裂開的時候這個說明已經(jīng)成熟了，一般的采摘時間是在立秋或者是處暑前后，這個時候是花椒的果實成熟期，采摘的時候可能會聞到很香的麻香味，向花椒這樣帶刺的樹，一般是要小心在小心，如果不小心扎到的手指的話，那很長的刺又硬又利，可能會痛好多天。

       傳統(tǒng)的青花椒曬干法：傳統(tǒng)的方式都是人工晾曬，這種方式需要的時間比較長，一般是要6-10天左右，需要每天把花椒集中起來放到太陽好的地方晾曬，或者是陰涼的干燥的地方陰干，如果說天氣不好下雨的陰天的天氣的話就會出現(xiàn)很大的問題并且會造成很大的損失，所以說現(xiàn)在基本采用青花椒專用的花椒烘干機的方式去烘干花椒。

       青花椒烘烤的方法：花椒采搞好之后，就要進(jìn)入下一步的烘烤，利用花椒烘干機來烘干青花椒對時間跟溫度要把握有很嚴(yán)格的要求，剛開始烤的時候需要把烘干房里面的溫度控制在50-60度左右，直到2-3小時之后就要把溫度升到80度左右，然后在烘烤上8-10個小時左右的時間，烘烤的過程也是要十分注意的，排濕跟翻篩的話也很重要，等到花椒里面的水分小于百分之十左右的話就說明可以啦。

你知道食品烘干機的工作原理嗎　　楔形葉片具有自清潔能力，可以改善葉片的熱傳遞。 由旋轉(zhuǎn)葉片的傾斜表面和顆?；蚍勰拥慕M合運動產(chǎn)生的分散力自動去除附著在加熱坡道上的污泥，并且葉片保持有效的傳熱功能。 另外，由于兩軸葉片的反向旋轉(zhuǎn)，交替作用部分的壓縮（當(dāng)兩軸葉片的面靠在一起時）和膨脹（當(dāng)兩軸葉片的面相距開時）具有攪拌功能， 傳熱均勻，熱量增加。 傳熱效果。；

（4）可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波單調(diào)別離運用，縮短單調(diào)周期、節(jié)省后期運轉(zhuǎn)費用。

在進(jìn)行花椒烘干的過程中，運用到花椒烘干機能夠快速的烘干物料以及確保到高產(chǎn)量的作業(yè)效應(yīng)

1.節(jié)能環(huán)保無污染，整個機組在運轉(zhuǎn)的過程中沒有任何廢水、拋棄的排出。 　　

2.適用范圍廣泛并且不受陰雨天氣的影響，可適用于農(nóng)產(chǎn)品烘干、中藥材烘干、化工產(chǎn)品烘干、木材烘干、油漆烘干、電鍍污泥烘干等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

3.安裝方便，適合安裝在室內(nèi)外，并且運轉(zhuǎn)體系安全可靠，不存在短路、的風(fēng)險，是當(dāng)今較為安全可靠的閉式循環(huán)體系。 　　

4.智能化操控，機組在運轉(zhuǎn)的過程中無需人工看守，能夠有用的減少人力勞動成本。