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山東面包糠廠家：做油炸食物時面包糠起到什么效果

1 保護被包裹的食物，不讓食物本身觸摸過高的油溫，確保中心食物的多汁，軟嫩，營養(yǎng)成分保留。

2 面包糠炸后可以供應出色的酥脆口感，讓食物吃起來更加可口。山東面包糠廠家

3 面包糠油炸后可以供應金黃美麗的外觀，以及立體感比較強的表面，讓食物有更好的外觀出現(xiàn)。

4 面包糠可以供應更大的產(chǎn)品體積，添加食物本身的價值感。

家里沒有面包糠怎么辦？

自己在家做，其實也很簡單，材料更簡單，成本低，一個剩面包或者兩個剩饅頭就可以做大一碗，自制了面包糠，用它炸了雞翅和雞腿，香酥可口，味道太棒了！

在家可以用烤箱把面包碎烤干了，如果沒有烤箱，可以用微波爐打一下也可以，速度更快，如果沒有烤箱也沒有微波爐，那就用炒鍋，不用放油，小火慢慢炒干，一樣的效果，干了以后放在一個干凈的塑料袋里，然后墊上一層紙，碾碎即可。

在面包糠中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物存在的，同時還有少量的維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)的存在，這樣對人體來說無疑是有好處的，這樣還可以被我們?nèi)梭w消化和吸收，再加上面包糠中一般是可以用于油炸及油煎食品來吃的，這樣是可以起到緩解食品被炸焦時間的，這樣不僅可以讓食物味道好，還可以避免出現(xiàn)炸焦的問題產(chǎn)生。5、油溫達5成熱時下入肉圓,小火炸肉圓,直至肉圓金黃色,撈起瀝干油裝盤即可。

并且面包糠營養(yǎng)價值也是非常高的，比如說他其中含有一些蛋白質(zhì)，維生素，還有一些礦物元素的，吃起來對我們的身體健康也是有一些幫助，又因為面包糠所含有的熱量非常高，100克可食用面包糠中含有的熱量為371大卡，所以說還可以補充我們身體中的能量，尤其在這一點就要注意了如果對于一些減肥人士來說，就不要過多的吃一些面包糠，因為它熱量非常高，吃多的話還可能會引起發(fā)胖的癥狀。好的面包糠呈現(xiàn)出健康的亮白色,消費者在選購的時候要避免購買那些發(fā)黃或者棕色的面包糠。