這段時(shí)間以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見(jiàn)怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過(guò)組建微信群，將庫(kù)存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過(guò)微信下單的消費(fèi)者。有的通過(guò)本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì)，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過(guò)某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過(guò)來(lái)時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開(kāi)熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

02 | 加強(qiáng)食品安全為何與經(jīng)營(yíng)戶有關(guān)？

想讓消費(fèi)者“買地放心、吃地健康”，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)教育。為什么是經(jīng)營(yíng)戶呢？因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戶是首要面向消費(fèi)者的群體，稱他們?yōu)橐粋€(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“臉面”也毫不為過(guò)。多數(shù)情況下消費(fèi)者購(gòu)買到商品，不論好壞也都是直接找上經(jīng)營(yíng)戶——商品好、物超所值，直接表現(xiàn)就是成為了某個(gè)攤位的?？停徊缓玫脑拕t依自古以來(lái)的習(xí)慣直接上門討要說(shuō)法，不過(guò)后面這種情況經(jīng)過(guò)智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的嚴(yán)格管理后也不存在了。

21世紀(jì)現(xiàn)代化發(fā)展不斷加快，城市日益壯大，周邊鄉(xiāng)村發(fā)展不斷加快，農(nóng)村的消費(fèi)群體和消費(fèi)水平也在逐漸提高，城市化進(jìn)程不斷加快。而其中白領(lǐng)和中產(chǎn)作為消費(fèi)群體越來(lái)越受到關(guān)注，他們將是食品安全體系建立有力的支持者和消費(fèi)者，在生鮮消費(fèi)價(jià)格上也有一定的承受能力，農(nóng)改超應(yīng)從這個(gè)消費(fèi)及其社區(qū)尋找市場(chǎng)落腳點(diǎn)，當(dāng)生鮮超市脫離以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)為手段的市場(chǎng)定位，具有品質(zhì)保證的食品和農(nóng)產(chǎn)品才會(huì)擁有能夠生存的市場(chǎng)空間。智慧農(nóng)貿(mào)的需求也就應(yīng)運(yùn)而生了。

干凈整潔的大理石地面，設(shè)計(jì)分布合理的業(yè)態(tài)布局，極具美感而又不失市井本色的整體環(huán)境，再加上農(nóng)貿(mào) 超市這種新型買菜體驗(yàn)，讓陽(yáng)光365農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在印象上就讓人感覺(jué)視覺(jué)沖擊力強(qiáng)。

除了整體環(huán)境讓人驚艷外，陽(yáng)光365農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)讓市民贊不絕口是市場(chǎng)的智慧化和智能化升級(jí)改造，這部分是由科技提供的整套解決方案解決。目前市場(chǎng)不僅給每個(gè)攤位上統(tǒng)一配備的智慧農(nóng)貿(mào)商戶信息公示電子屏和商戶信用信息公示系統(tǒng)，亮照經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，電子屏上實(shí)時(shí)展示商戶的姓名、照片、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、每日菜價(jià)，同時(shí)市民還可以通過(guò)掃描屏幕上方的二維碼對(duì)購(gòu)買到的菜品和享受到的服務(wù)做出評(píng)價(jià)，而且這個(gè)評(píng)價(jià)直接與攤位的星級(jí)評(píng)定掛鉤。