按傳送方式可分為揭蓋式、藍(lán)傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1.揭蓋式：常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

2.藍(lán)傳式：常見(jiàn)于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤(pán)清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱為是第四代商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映良好。對(duì)寬度不超過(guò)760公分，高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。在此之前，對(duì)使用不符合新《辦法》要求包裝物的餐具洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)，不進(jìn)行法查處。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機(jī)的先進(jìn)技術(shù)。

保養(yǎng)

1、洗碗機(jī)功率比較大，使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離氣爐等熱源，也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

3、為了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水，擺入水管時(shí)力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。

4、使用洗碗機(jī)時(shí)，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當(dāng)高的溫度，請(qǐng)小心處理。

5、放置餐具時(shí)，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過(guò)濾器，影響洗滌。

6、洗碗機(jī)洗滌完畢，要及時(shí)清洗過(guò)濾器積存的污物，清潔干凈后放回機(jī)內(nèi)原處。

7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機(jī)，請(qǐng)勿用手觸摸加熱器，以免燙皮膚，通常停機(jī)30分鐘，待加熱器冷卻后再作機(jī)內(nèi)處理。

8、操作程控器旋鈕，只能向順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕不慎，錯(cuò)過(guò)程序指示的位置，此時(shí)應(yīng)作順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)“關(guān)”(OFF)檔至“開(kāi)”(ON)檔位置，再重新運(yùn)行。

9、使用或清洗洗碗機(jī)，其控制機(jī)構(gòu)如程控器、選擇開(kāi)關(guān)、門控開(kāi)關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。

10、洗碗機(jī)運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機(jī)內(nèi)正常排氣，同時(shí)不要強(qiáng)行移動(dòng)沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。

11、地處樓層過(guò)高、水壓過(guò)低時(shí)，不宜使用洗碗機(jī)，應(yīng)避開(kāi)用水高峰期，待水壓正常再使用。

12、機(jī)門打開(kāi)后，不要重壓或強(qiáng)行按機(jī)門，以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時(shí)，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時(shí)要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉(zhuǎn)。

13、耐溫低于90℃的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。

14、洗碗機(jī)內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔。

15、切勿隨意拆卸機(jī)內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時(shí)修理好才能繼續(xù)使用。

16、若長(zhǎng)時(shí)間不用洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)用溫水清潔機(jī)內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風(fēng)干燥處。

17、洗碗機(jī)使用一段時(shí)間后，如何清洗?

1).先把擱物架取下，再將下噴淋器取下，用低泡沫的清洗劑擦拭機(jī)器內(nèi)壁，再用清水沖凈即可;取下過(guò)濾網(wǎng)，用清水沖洗即可。

2).加入適量的洗碗粉，讓洗碗機(jī)運(yùn)行一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)洗。折疊

洗碗機(jī)催干劑主要成分為表面活性劑，一般都由多種表面活性劑復(fù)配而成，降低表面活性劑的濁點(diǎn)或水溶性可能有助于增強(qiáng)其在餐具表面的吸附趨勢(shì)，加快其吸附速度，但由此又會(huì)帶來(lái)其他不利的影響。如濁點(diǎn)過(guò)低會(huì)使產(chǎn)品在配制時(shí)遇到很大的困難，如需要使用額外的水溶助長(zhǎng)劑，使成本大幅度提高，同時(shí)還可能使漂洗液的鋪展性變差。超聲波洗碗機(jī)專門針對(duì)餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進(jìn)行各個(gè)方位清洗。

產(chǎn)品性能洗碗機(jī)催干劑僅適用于洗碗程序末端，在70-80攝氏度溫條件下催干效果尤為明顯。

外觀:淺藍(lán)色透明液體

催干性能:(10℃，表干，h) ≤ 8h

 國(guó)內(nèi)品牌洗碗機(jī)的特點(diǎn)是什么？

南京功茂洗碗機(jī)是國(guó)內(nèi)、省內(nèi)品牌產(chǎn)品。特點(diǎn)是：不用任何化學(xué)物品，除渣、洗滌、漂燙、烘干等工藝，全是用水電氣物理處理，有益于人體健康，售后服務(wù)少，運(yùn)行費(fèi)用低。

化油洗滌烘干洗碗機(jī)好在哪里？

外餐油膩大，影響洗滌質(zhì)量。南京功茂的洗碗機(jī)配置化油系統(tǒng)，碗碟油膩在在化油池中處理，爾后進(jìn)洗碗機(jī)進(jìn)行初洗、精洗、漂燙、烘干。這種配置，洗的干凈，消毒徹底，碗碟潔凈。