設(shè)計(jì)廚房設(shè)備程序各環(huán)節(jié)

設(shè)計(jì)廚房設(shè)備程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián)，其中一項(xiàng)變更，就要牽動(dòng)其他各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助廚房設(shè)備程也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。

不銹鋼櫥柜臺(tái)面所具備的優(yōu)勢

如今許多人選擇使用不銹鋼櫥柜臺(tái)面來進(jìn)行家居廚房的主體，這種廚房設(shè)備很適合當(dāng)今簡約明快的裝修風(fēng)格，能夠使廚房體現(xiàn)出更加大氣的感覺。今天就讓天津廚房設(shè)備廠家的小編為您介紹一下不銹鋼櫥柜臺(tái)面所具備的優(yōu)勢吧。

　　1、首先這種設(shè)計(jì)是采用了一體化設(shè)計(jì)，所以也是經(jīng)久不裂。

　　2、不褪色,不顯舊。因?yàn)椴讳P鋼櫥柜臺(tái)面是他自身的色彩所以不存在褪色的說法,并且不會(huì)顯得很舊。運(yùn)用時(shí)間再長便面也會(huì)顯現(xiàn)得光亮如新。

天津廚房設(shè)備

　　3、不銹鋼櫥柜臺(tái)面這種很適合用在廚房，首先它是不會(huì)吸水的，而且它清理起來也是比較容易。

　　4、在防水防油方面可以說這種材質(zhì)也是比較好，同時(shí)它有著很好的防滲透性好，如果不小心把一些醬油菜湯啥的灑到臺(tái)面上，那么你只輕輕對它進(jìn)行一擦就可以了。

　　5、不銹鋼的整體廚房設(shè)備非常的耐用輕便，同時(shí)能夠有著良好的操作體驗(yàn)，不銹鋼材質(zhì)的廚房設(shè)備或是用具能夠充分發(fā)揮其優(yōu)勢，它能夠耐空氣，水等弱腐蝕性介質(zhì)，故而使用過程中能夠減少設(shè)備的磨損程度，同時(shí)還能夠延長使用壽命。

　　6、由于這種產(chǎn)品它的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)一體化，所以它可以讓整體構(gòu)造看起來十分好，沒有任何縫隙，同時(shí)也是不會(huì)滋生細(xì)菌。

廚房設(shè)計(jì)需要注意什么?

1、實(shí)用可靠性 為了確保配套設(shè)施的可靠性，在設(shè)計(jì)時(shí)，處嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)以外，還要考慮到具體應(yīng)用點(diǎn)位的特殊性，適當(dāng)?shù)靥岣咴O(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)語材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2、預(yù)留設(shè)計(jì)原則 一般建筑設(shè)施確定后，若上下水設(shè)施增加流量，改動(dòng)管路難度比較大。要考慮到適應(yīng)市場經(jīng)營需要以及廚房改變工藝與增加設(shè)備的要求，還要考慮到周邊增加用水量的爭水矛盾，在設(shè)計(jì)時(shí)要留有余地，預(yù)留一部分流量和上下水點(diǎn)等，平時(shí)可作為洗刷用水口。

3、人性化設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)人員必須深入了解商用廚房運(yùn)作、操作過程，實(shí)施人性化設(shè)計(jì)。盡量為廚房工作人員提供方便，應(yīng)考慮到具體的操作動(dòng)作，就近設(shè)置水池。周到的設(shè)計(jì)思維，為廚房帶來長久的方便

廚房用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)

1、灶具器具易出事 灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱、電磁爐等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

2、用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi) 廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

3、其他因素 由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

隨著廚房設(shè)備安全意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)在越來越多的大型餐飲廚房都開始使用無明火的廚房設(shè)備，這樣既減少了火災(zāi)隱患又比較環(huán)保衛(wèi)生。