逛面包店、吃面包相對要比逛甜點、蛋糕店多

逛面包店、吃面包相對要比逛甜點、蛋糕店多很多，甜點蛋糕也吃的很少，可能是因為做面包出身的緣故，在整理上一次發(fā)布的日本游學課程的時候，一邊整理一遍感嘆，日本的甜點是真的好豐富，無論是從色彩組合、食材的搭配、裝飾的層面和冷藏陳列柜，都十分的講究，以至于不斷的和醋小栗在感嘆，產(chǎn)品真的好棒，要去的這些店真的好棒，醋小栗說，以前有一位主廚和她說過：西點是轉(zhuǎn)瞬即逝的藝術(shù)品，它的樣子、顏色、口感，在我們下叉子的時候就消失。接著就可以把準備好的面粉跟泡打粉過篩到雞蛋液里，建議要過篩哈，這樣面粉才不會成團，減少等下攪拌的時間。

日本咖喱面包的基礎(chǔ)形狀

日本 --咖喱面包カレーパン咖喱面包的基礎(chǔ)形狀為梭子形。一般為裹好面包粉炸后食用，是點心面包的一款經(jīng)典代表。內(nèi)部包入的咖喱材料根據(jù)各地各店鋪，會有所不同，有的會辣一些，有的會甜一些。昭和2年，東京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包為發(fā)想，開創(chuàng)了這款做法的先河。明太子面包（明太子パン）這邊還要隆重補充一下，炒面面包，炒蕎麥面面包，炒意面面包....以日本人吃米飯配拉面，或者吃烏冬配飯，甚至米飯配意面這種主食配主食的尿性，我們有理由相信，他們一定是餓傻過......嘎嘣脆的干菓子和生菓子相比,干菓子的含水分較少,質(zhì)地堅硬些,比較容易進行保存,也是因為這樣的原因,干菓子咬起來脆脆的，愛的就是咬下去發(fā)出的那一聲脆響。......貼一張以前店里做的意面面包大家隨意感受一下。

日本奶油面包跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團

日本 --奶油面包クリームパン跟紅豆面包基本用的是同一款松軟的點心面團。內(nèi)陷包入卡斯達醬，或者鮮奶油，風味有所差別。形狀有點像棒球手套，整橢圓形后切開三刀。明治30年代后半期，新宿中村屋的始祖相馬氏被一種奶油泡芙的味道所感動，開始用奶油制作面包。他使用了牛奶，雞蛋等營養(yǎng)豐富的副原料，綜合考慮了營養(yǎng)價值和口味，使奶油面包成為日本定番面包。3．拿個深點的碗，打入雞蛋和白糖（40g），用打蛋器打發(fā)4．倒入椰漿木薯粉糊，然后用打蛋器再攪拌均勻5．用保鮮膜封好，等待發(fā)酵60分鐘6．發(fā)酵的面糊，分三次（隔20分鐘），用打蛋器攪拌下。 除了以上的幾款面包，日式面包還有一個很大的特征就是將面包與日系的家常菜做結(jié)合，自成一菜，可以單獨食用。其中會用到非常日本傳統(tǒng)的食材或者菜品。而不是將面包單純作為搭配菜品的一款主食。

芒果糕點:把牛奶、椰漿、玉米淀粉混合,用手動打蛋器攪拌均勻

做芒果糕點：把牛奶、椰漿、玉米淀粉混合，用手動打蛋器攪拌均勻。加入過篩的糖粉和糯米粉，攪勻成面糊，加入融化好的黃油（微波爐小火加入至融化），攪拌均勻直到看不見為止。2.過篩，讓面糊更細膩，裹上保鮮膜，水開后放入蒸鍋。蒸約10-15分鐘，至凝固取出面糊沒有液態(tài)，面糊呈半透明的固態(tài)即可。用攪拌蒸好的面糊，形成細膩的面團。將豆沙餡平鋪到上面7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態(tài)。包上保鮮膜，放涼，放冰箱冷藏至少半小時。2、芒果切丁、然后將蒸好的糯米糕取出，用手撕成一個個小的糯米團，再用手將糯米團碾成糯米餅。因為糯米本身比較粘，所以使用搟面杖的效果不太理想，建議直接用手。