花瓣年糕

用繽紛的花做出來(lái)的美食，將花烙在餅上有著春天賞花的含義。

原料

糯米粉100克，開(kāi)水15毫升，食用油4毫升，可食用花10朵，白糖60克，蜂蜜15克

做法

1.糯米粉放入盆中，倒入開(kāi)水。

2.充分混合均勻制成熟面團(tuán)。

3.將面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小劑子。

4.將小劑子按壓成厚度0.5厘米、直徑6厘米的圓餅。

5.平底鍋倒入食用油后燒熱，放入圓餅面團(tuán)煎熟，一面煎熟后，翻面。

6.翻面后的圓餅貼上可食用花，將煎好的花餅盛入容器中，撒上白糖、蜂蜜即可。

秋餅

秋餅也叫日式牡丹餅，由唐朝時(shí)期傳入日本，是一道家喻戶曉的美味點(diǎn)心。

糯米粉150克，紅豆200克，牛奶80毫升，白砂糖70克

1.紅豆洗凈后提前浸泡2小時(shí)，再放入燒開(kāi)的水中煮開(kāi)。

2.將煮好的紅豆撈出，第二次加入少量清水繼續(xù)燜煮。

3.燜煮好的紅豆放入20克白砂糖，拌勻后煮至收干水分。

4.不斷攪拌紅豆，直至拌煮成紅豆沙，放涼備用。

5.糯米粉裝入碗中，加入剩余的50克白砂糖。

6.倒入牛奶，拌勻成光滑無(wú)顆粒的米漿。

┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里媽媽也會(huì)經(jīng)常做，不過(guò)一般只有在過(guò)年的時(shí)候才會(huì)來(lái)炸，做法和食材其實(shí)都特別簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么特別的，但就是吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)特別的香，味道會(huì)不太一樣，今天我們就來(lái)重溫一下童年里的年味是什么味道，下面我們開(kāi)始吧！〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻

〖 制作步驟 〗

1、面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升，沒(méi)有干面粉后上手揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至2倍大；

2、面團(tuán)醒好了先排氣，繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣，等一下炸出來(lái)的果子才會(huì)光滑細(xì)膩，不僅好看也好吃，排盡氣體后搟開(kāi)搟薄，搟成一個(gè)大面片后再切成小面塊；