無骨雞爪怎么做才不縮水

六安市勝緣食品有限公司為提升品牌影響力及適應(yīng)市場發(fā)展需求，公司對品牌已進(jìn)行全方面升級；基于在冷凍品領(lǐng)域多年建立的品牌優(yōu)勢、大別山地區(qū)生態(tài)食材及傳承安徽美食文化，在原有“勝緣”品牌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建代表時(shí)尚健康的“尚康”品牌。

無骨雞爪怎么做才不縮水

食材用料、雞爪800g相克食物、蔥3根相克食物、八角1個、花椒適量、大蒜1個相克食物、料酒1湯勺、植物油1湯勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1湯勺、蠔油1/2勺鹽適量

無骨雞爪的做法

無骨雞爪的做法1.準(zhǔn)備所有材料。

無骨雞爪的做法2.雞爪洗凈放入鍋中。鍋中加水，沒過雞爪。

無骨雞爪的做法3.大火煮沸，關(guān)火，將浮沫洗凈。

無骨雞爪的做法4.鍋中加水、洗凈的雞爪、 八角、料酒，大火煮開后，換小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。

無骨雞爪的做法5.蒜頭切末，蔥切成蔥花備用。

無骨雞爪的做法6.鍋中加一湯勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加熱，放入花椒炒香。

無骨雞爪的做法7.撈起花椒，加入蒜末炒香

無骨雞爪的做法8.加入油辣椒，蠔油，炒出紅油。

無骨雞爪的做法9.加入足量的水和適量的鹽，大火煮開后關(guān)火。加蔥花攪勻，倒入容器中晾涼。

無骨雞爪的做法10.將煮爛的雞爪清洗幾遍，放入冰水中浸泡一小時(shí)。

無骨雞爪的做法11.帶上一次性手套，給浸泡好的雞爪去骨。

無骨雞爪的做法12.將去骨后的雞爪放在晾涼的腌料中浸泡5小時(shí)以上。

泡椒?去骨鳳爪做法

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國各省市?！暗珓僬?，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)輝煌！

泡椒去骨鳳爪做法

1 、 將去骨鳳爪4個小時(shí)泡去血1水

2  、鍋中放蔥姜和少許鹽煮去骨鳳爪15分鐘

3  、下入冷水中投涼

4  、取一個去骨鳳爪先用刀去掉指甲

5  、再在去骨鳳爪背上輕輕一刀，不要重了

6  、就可以取出大骨頭了

7  、取完大骨頭的去骨鳳爪

8  、這是從中取出的大骨頭

9  、用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭

10、 用泡菜水泡一夜即可食用。

豬尾去骨鳳爪香菇湯

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

豬尾去骨鳳爪香菇湯

配料：豬尾2只、去骨鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許

操作：

1、香菇泡軟、切半，去骨鳳爪對切，備用。

2、豬尾切塊并氽燙。

3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。

營養(yǎng)價(jià)值:：

豬尾 - 愛運(yùn)動的肉都是高質(zhì)量的肉。

去骨鳳爪 - 去骨鳳爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

特色：豬尾和去骨鳳爪皆含豐富的膠質(zhì)，對豐1胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯??！

泰式風(fēng)味去骨鳳爪

泰式風(fēng)味去骨鳳爪

配料: 去骨鳳爪250克，紅椒粒4克，檸檬1只，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。

特色： 咸香爽口，帶檸檬酸香味。頗具異國風(fēng)味，夏天食用1佳。(HaoChi123.com)

操作:

1、去骨鳳爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈；另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入去骨鳳爪用小火燜15分鐘，酥后撈出，用凈水過涼后濾去水分。

2、紅椒粒用鹽腌漬一下；蒜頭拍碎；檸檬一切二，擠出汁。

3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼后放入去骨鳳爪泡7~8小時(shí)，食用時(shí)，取出來改刀裝盤即可。