燃氣灶具使用后要定期進行保養(yǎng)，以保持性能完好;對火蓋要經(jīng)常進行清洗，以免污物堵塞火孔，導致灶具回火。一般，制造商在生產(chǎn)猛火灶的時候都會考慮到猛火灶的燃燒溫度對面板的影響，若是處理不當就會有的危險。不銹鋼材質(zhì)耐高溫，而現(xiàn)在人們更傾向于鋼化玻璃面板，因此，在增加爐架高度，受熱更好的情況下，制造商會加厚玻璃面板，更耐熱。點火時開關(guān)應開至大，點燃后再根據(jù)用火的需要輕輕地向左旋轉(zhuǎn)旋鈕，調(diào)整火焰的大小。如果一次未點著，應該立即關(guān)閉燃氣灶開關(guān)，重新點火。關(guān)火時只需把旋鈕向右旋至豎直位置，將氣路關(guān)斷即可。

燃氣灶是家庭廚房每天都要用到的廚房電器之一，因此其節(jié)能安全性一直以來受到廣泛關(guān)注，大火力又節(jié)能安全的燃氣灶成了家庭廚房的追求。燃氣灶與管道間如采用膠管連接方式，要經(jīng)常檢查膠管是否損壞老化，是否存在漏氣現(xiàn)象，方法是用皂液涂抹，連續(xù)吹氣泡處即為漏氣點;燃氣軟管彎曲半徑應大于5厘米，否則彎曲處易老化開裂;軟管的使用壽命一般為18個月，老化的應及時更新。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示目前國內(nèi)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失高達80%，浪費十分嚴重。

燃氣灶與管道間如采用膠管連接方式，要經(jīng)常檢查膠管是否損壞老化，是否存在漏氣現(xiàn)象，方法是用皂液涂抹，連續(xù)吹氣泡處即為漏氣點;燃氣軟管彎曲半徑應大于5厘米，否則彎曲處易老化開裂;軟管的使用壽命一般為18個月，老化的應及時更新。猛火爐的整體結(jié)構(gòu)應，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固可靠，不能有松脫現(xiàn)象。 一種氣體輻射爐灶，包括： 外箱體，它的上側(cè)敞開并具有預定的內(nèi)部空間； 陶瓷玻璃，它覆蓋在所述外箱體的上端并與之結(jié)合，待烹飪的物料被置于該處。

猛火灶在工作時，醇基燃料從液化氣鋼瓶內(nèi)進入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進行調(diào)節(jié)）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從燃燒器的出氣孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于爐體上的炊具。燃氣表、灶嚴禁安裝在臥室內(nèi)，也不能在裝有燃氣設施的廚房內(nèi)睡覺。這是因為燃氣管道里充滿著燃氣，一旦因管道腐蝕等原因泄漏出來，就會使人燃氣甚至。另外也不要在燃氣灶附近堆放雜物和物品，以防火災和事故的發(fā)生?，F(xiàn)在流行的猛火灶基本都是直噴。這樣能大程度的減少熱量的散失。猛火灶都是依靠外焰?zhèn)鬟f熱量，所以一般爐架都比較高。另外，猛火燃氣灶火焰燃燒面積大可以增加鍋具受熱面積，增快熱傳遞。