咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

正常的人沒有什么壞處。

只有少數人是不適合多吃蛋黃的。高脂血癥，，，血管硬化等疾病患者。

雞蛋中含有一定數量的蛋黃，雞蛋中主要含有多種礦物質、維生素、磷脂等。雞蛋中主要含有17.5%的蛋白質、32.5%的脂肪、48%的水分、2%的礦物質、多種維生素等。

雞蛋和蛋白質的不同：很多人都認為雞蛋中含有的膽固醇含量很高，蛋時會把蛋黃扔掉。醫(yī)生提醒大家：雞蛋黃含有豐富的營養(yǎng)成分。

雞蛋中含有多種營養(yǎng)物質，可以、骨骼發(fā)育、造血等。與此同時，由于其富含蛋白質、、卵磷脂等，對腦部發(fā)育有良好的作用，因此，兒童、青少年、孕婦以及營養(yǎng)不良的人群應適量食用，一般人也不必“躲開”蛋黃。

比較起來，雞蛋清主要成分是蛋白質、糖類、礦物質和維生素等。只有少數人是不適合多吃蛋黃的。高脂血癥，，，血管硬化等疾病患者。以煮、蒸的方式吃蛋好，因為其中脂肪、蛋白質和不會被破壞太多。一般人每天吃一個蛋就夠了。

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在家里怎樣把鴨蛋做成美味的咸蛋

腌鴨蛋的做法并不難，只要記住這幾點，制作出來的咸鴨蛋顏色一定是紅紅的，出油率100%，鴨蛋批發(fā)給大家介紹一下做法。

原料要求：

鮮鴨蛋20個，鹽適量，白酒1斤左右。

實踐：

1：洗鴨蛋，用干布擦干(記得洗凈的鴨蛋一定要放在陽光下曬半天，但不要放在高溫暴曬)。

二：取下曬好的鴨蛋，放入干凈無油的盆里，倒入白酒，浸泡約5分鐘(記得要喝高酒，55~65度)。

將浸好的鴨蛋拿出來，均勻地裹上鹽。

四：將裹有鹽的鴨蛋，用保鮮膜包好封口。

五：把鴨蛋放在罐子里密封(要記得腌鴨蛋在春秋季節(jié)要45天，冬天要2個月左右，夏天要30天)腌鴨蛋一定要熟透了，才容易出油，味道也比較好。

溫暖提示：咸鴨蛋雖好吃，也不宜多吃。咸鴨蛋含鹽多，、、病患者不宜多吃。

咸鴨蛋配白粥，胃口立刻恢復！

咸鴨蛋批發(fā)批發(fā)保存方法

1、冷藏袋的封口低溫

烹調后的末被污染的情況下，即烹調后趁熱裝入保鮮袋，密封，在10度以下可以放20天左右，20度以下可以放10天左右，30度時只能放5天左右，不需要重煮。

2、冰箱的冷藏

放到冰箱中，在0-2度的時候可以放60天左右。小心別冷凍，凍鴨蛋味道不好。通常放在冰箱的上層冷藏就可以了。

3、存放在水中的鹽

如果不急著吃咸鴨蛋，也可將其放入飽和鹽水中保存，置于陰涼通風處。在食用時，既可防止細菌滋生，又可保證已熟的咸雞蛋長時間放置不變質，且不會增加咸鴨蛋中的鹽分。

按此方法保存煮熟的咸鴨蛋，至少可保存2個月，并保證咸鴨蛋不變質。但是要經常觀察鹽水的變化，及時更換水，防止變質。

1、咸鴨蛋用鹽水過重，不宜長時間浸泡，1個月左右應取出，放在塑料袋里，然后放在陰涼處存放，這樣保存時間長，口感好。

包泥腌制的咸蛋，要時時保持泥皮濕潤，若泥皮不濕潤，則可使咸蛋的水分迅速流失，因此可在外包一層泥皮，并時常噴些水，放在陰涼處，這樣美味的咸鴨蛋就可以吃很長一段時間了。