做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

花生煮制入味機的優(yōu)勢有哪些？

平常生活中，人們能夠在市場上購買到的花生制品，基本都是通過一系列加工流程（花生加工企業(yè)）制作出來的產(chǎn)品，而在這一系列流程中，煮制入味，是重要的一步，目前在花生加工企業(yè)中，大都采用花生煮制入味機來進行花生的煮制入味操作。

一，花生煮制入味機是一種自動化進行工作的設(shè)備，降低了工人的勞動強度，而且操作起來也十分的簡單，出現(xiàn)故障與問題的概率也很低；

二，花生煮制入味機煮制和入味的過程分離進行，充分利用香精香料，入味，使得加工出的花生口感與香味俱佳；

三，花生煮制入味機工作產(chǎn)生的能耗極低，為企業(yè)減少能源成本支出，且工作幾乎不會產(chǎn)生污染，符合當(dāng)今時代主題：綠色環(huán)保。

攪拌炒鍋是用于炒制高粘度食品物料預(yù)煮、配制。

1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。

2、每天工作結(jié)束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。

3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持攪拌鍋表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否鎖住。。

5、在進行維護或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源

6、不在設(shè)備運行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。

7、每次攪拌啟動前應(yīng)點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。

8、運行過程中如有異響應(yīng)立即停止運行，待查清原因后方可開機。

炒貨機使用方法:

（一）、液化氣加熱型（R型系列）炒貨機使用方法：

1、使用前請檢查線路接頭和絕緣情況，機體外殼必須先接好安全地線。

2、在液化氣罐上安裝低壓閥，接上供氣軟管。接通電源。

3、旋轉(zhuǎn)取下滾筒前的封口蓋，裝入物料，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開電機開關(guān)進行旋轉(zhuǎn)，再打開液化氣罐閥門并點火，開始炒制。調(diào)節(jié)煤氣大小來控制火力大小。

4、炒制完畢，關(guān)閉液化氣罐閥門和電機旋轉(zhuǎn)開關(guān)。在滾筒口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機倒轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動出鍋并過篩分離。

5、使用完畢，必須檢查關(guān)閉氣源和切斷電源，操作人員方可離開。

（二）、電加熱型（D型系列）炒貨機使用方法：

1、使用前請檢查線路接頭和絕緣情況，機體外殼必須先接好安全地線。然后接通電源。

2、旋轉(zhuǎn)取下滾筒前的封口蓋，裝入食物，再旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋，然后先打開電機開關(guān)，再打開加熱開關(guān)，設(shè)定溫度，開始炒制。調(diào)節(jié)溫控儀可以設(shè)置加熱溫度。

3、炒制完畢，依次關(guān)閉加熱開關(guān)和電機開關(guān)。在滾筒口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機逆轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動出鍋并過篩分離。

4、使用完畢，必須檢查關(guān)閉電源，操作人員方可離開。

為您講解炒貨機采用不銹鋼、鋼制的壓滾式炒制，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，耗電低，安全衛(wèi)生，該機操作方便，拌和均勻，將正常炒貨朝順方向旋轉(zhuǎn)，逆方向旋轉(zhuǎn)出栗子和沙子，出來時與栗子和沙子自動分離，十分方便，炒出的栗子即美觀又美味，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。

一、電磁炒鍋有什么特點？

1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率較高，每天200公斤比老型鍋板機炒栗子用的燃氣少4,9公斤。煎炸半年，省下燃料費，再買個煎栗子機，節(jié)約能源(省錢)效果好。

2、栗子在電磁炒鍋炒時，水分蒸發(fā)較少，炒時可以少加或不加糖水，因為鍋里有相對密封的溫度，溫度高，濕度大，所以燒出來的栗子特別甜，炒出來的時間短，熟的快，透的透，熟的勻，可以提高栗子出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。

3、滾輪在不停的旋轉(zhuǎn)，使板栗上下上下各方位立體翻炒，不需要人工輔助翻炒也不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，而且板栗顏色金黃明亮，香味四溢。

4、易入鍋，按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制，按下倒轉(zhuǎn)開關(guān)即可自動出鍋篩分，快速、快捷、省事，干凈衛(wèi)生。