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臭氧消毒的作用

關(guān)于空氣消毒，標(biāo)準(zhǔn)7.1.2規(guī)定：空氣消毒應(yīng)在密閉空間內(nèi)，室內(nèi)無人時進(jìn)行，一般臭氧濃度為5-30 mg/m3，相對濕度≥70%，作用時間為30-120 min。對于小型食品超市、熟食店的空氣消毒應(yīng)該是比較容易實現(xiàn)的，對于我們一般家庭的消毒也很不錯。由于其空間一般不會太大，臭氧很容易達(dá)到濃度進(jìn)行消毒。在家可將家中需要消毒的食物一并放置到廚房空間，只要關(guān)上門窗，將通向家中的廚房門關(guān)上，將較大的門縫適當(dāng)?shù)孛芊?，即可消毒?

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在臭氧濃度控制方面，我們?nèi)匀唤ㄗh使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的zui高濃度(即30 mg/m3)作為消毒濃度。因為廚房空間較小，臭氧發(fā)生器中臭氧的濃度很容易就達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，在消毒過程中可能會有臭氧從煙道和外窗縫隙中泄漏出來。因此要求臭氧消毒器配備臭氧濃度測試儀，實時測量現(xiàn)場臭氧濃度，并有自己的控制系統(tǒng)，保持臭氧發(fā)生器隨臭氧濃度變化而在消毒空間中隨時打開或關(guān)閉。所以，一般為了提高消殺效果，通常需要消殺在濕度大于70%的環(huán)境中進(jìn)行。

但是，確定濕度并保持濕度并不容易，70%的濕度消殺標(biāo)準(zhǔn)是醫(yī)學(xué)上的消殺標(biāo)準(zhǔn)，因此，作為未證實有病毒污染的場合消毒，70%的濕度要求不是絕l對的?？稍谙厩?，將室內(nèi)地面浸濕，臺面也一樣，再放一盆清水，盡量提高室內(nèi)環(huán)境的濕度即可。在家時，也可以在廚房燒一壺水，然后讓水蒸汽在室內(nèi)熏蒸5-10分鐘，然后關(guān)火，關(guān)閉閥門。

通常在儲藏保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選用較大的強(qiáng)制擴(kuò)散型'開式'臭氧發(fā)生器，安裝在儲藏室上方，以便臭氧擴(kuò)散。貯藏保鮮消毒濃度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以對儲藏室微生物的殺滅效果取決于臭氧濃度、微生物種類、處理時間、儲藏室溫濕度、墻壁、頂棚和地面材料等。采用臭氧消毒滅菌的空庫，應(yīng)先將庫內(nèi)物品清空，清理干凈，并將墊倉板洗晾。當(dāng)臭氧濃度為6~10 ppm時，消毒時間為2小時以上，停機(jī)封庫后24~48小時，利用臭氧對空庫進(jìn)行空庫殺菌消毒，對細(xì)菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。

冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對消毒劑有較強(qiáng)的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小時，包括抵抗力極強(qiáng)的未萌動孢子皆被。

我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機(jī)后封庫24小時以上，細(xì)菌殺滅率90％左右，霉菌殺滅率80％左右。這時殺菌過程長一些，現(xiàn)場測定停機(jī)48小時后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時間在進(jìn)貨周安排。

臭氧發(fā)生器的優(yōu)點：

1.集成不銹鋼設(shè)計，集成控制，生產(chǎn)，電路模塊; 2.水冷，風(fēng)冷雙重冷卻技術(shù)，保證工作時間; 3.寬電壓高頻技術(shù)，低能耗; 4.臭氧濃度可調(diào)節(jié)，有針對性的供應(yīng)。

臭氧發(fā)生器的應(yīng)用領(lǐng)域：

臭氧發(fā)生器廣泛用于生活，各種食品加工業(yè)，化工設(shè)備，游泳池等的飲用水和污水處理。它是與人們生活息息相關(guān)的純凈水質(zhì)量產(chǎn)品。

臭氧在消毒后會迅速分解成氧氣，不會有任何化學(xué)物質(zhì)殘留，非常適合用在家庭中消毒。它可用于餐具廚具殺菌除味、冷凍海鮮殺菌祛腥、果蔬保鮮祛除農(nóng)殘、日常洗手殺菌消毒、母嬰用品清洗消毒等。

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臭氧氣消毒器的使用場所

冷凍倉庫的生物污染源主要是霉菌，由于它們能在低溫條件下存活，對消毒劑有很強(qiáng)的耐受能力，包括極強(qiáng)的未萌動孢子，在臭氧12 ppm的條件下3-4小時即被殺i死。

國內(nèi)高溫冷庫儲存蛋類果蔬，較重視空庫消毒。冷卻池消毒要求臭氧濃度為6-10 ppm，停機(jī)后對池進(jìn)行24小時封閉，殺菌效率達(dá)90%以上，霉菌效率達(dá)80%。此時殺菌過程較長，現(xiàn)場檢測停機(jī)48小時后微生物量仍在下降，而臭氧早已被分解。所以臭氧消毒的時間要求在進(jìn)廠前一周安排。

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食品加工車間的消毒與凈化

冷凍食品、冷飲食品、肉蛋奶加工車間和包裝車間都有較高的衛(wèi)生要求，尤其是生鮮食品由于沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。

國內(nèi)目前大多采用紫外燈消毒，由于上述紫外法殺菌的天然缺陷，使得食品中微生物指標(biāo)難以控制，特別是在夏季。在食品加工車間臭氧消毒效果非常好，濃度也比冷庫消毒要求低，一般0.5-1.0 ppm一般就能達(dá)到80%以上的空氣殺菌率，而且能去除車間異味。