農藥殘留在食物的表面會嚴重影響身體健康

危害一

導致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的農藥容易積聚在其中,引起惡心等癥狀。

危害二

加重負擔殘留農藥進入體內，就會不停地工作來分解這些長時間的超負荷工作會引起、肝積水等病變。

危害三

導致身體下降長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收后,直接損害神經元，導致身體某些下降，出現經常冒、頭暈、心悸、盜汗、等。

危害四

可能致癌殘留農藥中常常含有甲A磷、硫磷、氯化苯等有害物質，可促使全身各組織內細胞發(fā)生癌變。

農藥與疾病增多有明顯的聯系，并且農藥是可能的致癌物質，它能削弱系統(tǒng)功能。農藥殘留會導致人類大腦功能紊亂，會誘發(fā)一些無法的疾病發(fā)生，農藥殘留中的化學物質，進入人體后會促使各組織內細胞發(fā)生癌變。

為了避免這些危害，除了國家及相關部門的監(jiān)管之外，使用便捷的農藥殘留快速檢測儀也是一大關鍵。

通過農藥殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥。

監(jiān)管能力和監(jiān)管形象需要快速檢測：食品安全監(jiān)管人員，單憑眼看、手摸、鼻聞、嘴嘗的管理方法已不適應現代食品安全管理的模式。要將有可能發(fā)生的事件消滅在萌芽之中，將有可能發(fā)生的危害降低到程度，需要將積累的經驗與先進的設備相結合來加以實施。與此同時，也會讓被管理者心服于科學的管理，共同編織和諧文明社會。

食物發(fā)生時更加需要快速檢測：在諸多的樣品中，快速篩選出是哪一種毒物引起的，加以確認后，贏得搶救傷者的時間。