紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)的吃法

1、清炒紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈切段，姜切絲，玉米油或花生油燒熱后下姜絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，后淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營(yíng)養(yǎng)。

2、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

（4）土壤

番薯耐酸堿性好，土壤環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。其根系發(fā)達(dá)、吸肥能力強(qiáng)，宜選擇土層深厚、土壤疏松、土質(zhì)良好、灌排能力強(qiáng)、pH值在4.2-8.3之間的地塊。

（5）營(yíng)養(yǎng)

植株生長(zhǎng)過(guò)程中要滿足不同生長(zhǎng)期對(duì)各種肥料養(yǎng)分的需求，施加適量的氮肥可以促進(jìn)葉片及莖枝的生長(zhǎng)，促進(jìn)光合作用，但不宜過(guò)量，否則會(huì)造成根部細(xì)胞木質(zhì)化，影響根塊數(shù)量，嚴(yán)重過(guò)量時(shí)會(huì)不結(jié)根快。適量的磷肥可加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)根部生長(zhǎng)，利于養(yǎng)分吸收，提高快品質(zhì)。適量的鉀肥可以提高光合效能，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增加根塊數(shù)，促其根快膨大增重，增加產(chǎn)量。

為了防止種薯帶病，藥劑浸種，處理土壤一般選用50%多菌靈來(lái)處理。排種技術(shù)：有斜排、平排和直排三種。斜排是以薯頭壓薯尾的1/3，這樣薯塊中上部發(fā)芽生根，太陽(yáng)能育種以平排為好，薯種分布均勻而不密集，有利于培育壯苗。直排一般情況下不宜采用。排薯時(shí)要分清頭尾，不能倒排。一般薯頭皮色深，漿汁多，細(xì)根少。由于薯塊大小不同，因而要分類選擇，分別排薯，應(yīng)掌握大薯密排、小薯稀排，排時(shí)上齊下齊的原則，使薯塊上面覆土3-5厘米，一致出苗均勻整齊，便于苗床管理。