燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個(gè)就是要?jiǎng)偪竞镁统?，涼了以后口感就沒(méi)有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來(lái)烤制的。這個(gè)烤爐一般是長(zhǎng)方形的。一爐可以考10--12個(gè)，這樣的燒餅分為糖的和咸的。咸的燒餅上邊撒這細(xì)細(xì)的芝麻，剛出爐的時(shí)候薄且香酥，當(dāng)中是空心的。底層軟種帶著酥勁，別提多好吃了。糖的和咸的制作方式差不多，只不過(guò)燒餅的中間放了紅糖。吃起來(lái)是甜的。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

火燒其實(shí)是一種面制食物的統(tǒng)稱，關(guān)于火燒的起源和歷史其實(shí)并沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，主要原因在于火燒的種類很多，幾乎每一種火燒都有關(guān)于自己的起源。北方各地基本都有不同的火燒種類。

火燒一般是扁長(zhǎng)形或扁圓形，按照餡料的不同可分為無(wú)餡火燒、素火燒與肉火燒。按照制作方法的不同火燒還分為干火燒和油火燒兩種。干火燒一般需要放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃，再放入爐灶內(nèi)壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火燒則是在平底鍋中用淺油煎熟，再放入爐灶內(nèi)壁烤制。

火燒和燒餅很多人都分不清火燒和燒餅的區(qū)別，其實(shí)某種意義上來(lái)說(shuō)，火燒和燒餅在口味和形態(tài)上分別還真不太大。不過(guò)二者的明顯區(qū)別在于火燒一般是發(fā)面或者半發(fā)面，現(xiàn)烙制，后烤制，而燒餅一般是發(fā)面純烙制或純烤制；火燒一般表面沒(méi)有芝麻，而燒餅表面會(huì)撒上芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

馬蹄燒餅比芝麻燒餅略微大一些、扁一些、少些芝麻，樣子像清朝官員朝服上的馬蹄袖口?？竞玫臒灲瘘S飽滿，外脆里嫩，香氣撲鼻，一撕開是兩張皮，中間的空當(dāng)正好夾焦圈。

芝麻醬燒餅：半發(fā)面。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。味微咸，直徑約兩寸。當(dāng)年稱早點(diǎn)鋪為“燒餅鋪”。較大的回飯館每年自立秋后賣烤、涮羊肉，主食多為燒餅。用燒餅夾燒羊肉、醬牛肉炸雞蛋、油馃等等皆屬美餐。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

那么怎樣才能做出層次分明，又酥的掉渣的燒餅？教你一招，超簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)。從小就吃各種各樣的面食，而我老家就是以煎餅為主食的地方，山東有名的煎餅卷大蔥就是我們老家居住的地方。那里不但出產(chǎn)煎餅，還有燒餅，炒排，大鍋餅都是很有特色的地方小吃。燒餅分為兩種，一種是五香千層燒餅，一種就是牛蹄燒餅，吃起來(lái)各有特色。今天就和大家分享這一款五香燒餅的做法，自從學(xué)會(huì)了它的做法，我家饅頭包子都靠邊站了啊，每周至少做兩次，家人吃不夠。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制