鹽水鴨準(zhǔn)備食材：鴨子一只（約3斤左右）姜片6片，香蔥3根，陳皮3克，八角一個(gè)，花椒12粒，芷6克，花椒鹽50克，冰糖6克?制作方法：1，鴨子拿回家我們只需洗干凈、瀝干水分就可以了，因?yàn)樵谏虉龌蛘呤袌鲑I鴨是已經(jīng)殺好、挖干凈內(nèi)臟的了。2，清洗干凈生姜、香蔥和辛香料備用。3，起鍋熱油，放入八角、花椒和芷炒香，然后把一半辛香料塞進(jìn)鴨肚子里，其余一般涂抹鴨身。4，鴨子里內(nèi)都涂抹上花椒鹽，腌制2個(gè)鐘。?5，鍋中放入清水，放入生姜、蔥段，接著放入腌制好的鴨子，蓋上蓋子燜煮40分鐘。?6，燜煮40分鐘后關(guān)火，不要掀開鍋蓋，讓其自然放涼，鴨子放涼后砍成塊，裝盤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

二、習(xí)慣成自然，一直存在著以下飼養(yǎng)管理方面的問題：

1.有些養(yǎng)殖戶：育雛時(shí)粗心大意，要么溫度不夠、要么超溫。造成雛鴨生長發(fā)育不良。用沒有煙囪的爐子加溫，雖然沒有發(fā)生中死鴨，鴨子會(huì)出現(xiàn)慢性中，影響生長發(fā)育。

2.舍不得淘汰鴨子：前10天發(fā)現(xiàn)有：盲眼、跛腳、弱小等不好的鴨子要及時(shí)淘汰，這些鴨子不早處理，養(yǎng)到后期要么長不大，要么中途亡，(消耗飼料，沒有產(chǎn)出)導(dǎo)致料肉比上升。3.鴨群擴(kuò)欄不及時(shí)：一般7天左右要把鴨子轉(zhuǎn)移出先育雛的地方，空出潮濕的育雛區(qū)。逐步進(jìn)行擴(kuò)欄，鴨子到20天左右要全部擴(kuò)滿鴨舍，25天左右，有運(yùn)動(dòng)場的鴨舍，就要放鴨子出來，減少鴨舍內(nèi)的飼養(yǎng)密度。

冬季鴨苗病毒性炎怎么防治？鴨子頭腫脹是什么病？鴨苗冬季病毒炎怎么防?

病毒性炎是小鴨的一種傳播迅速和高度致死的病毒性染病，病原為鴨炎病毒。其特征是病程短促，臨診表現(xiàn)角弓反張，病變主要為臟腫大并有出血斑點(diǎn)。自然條件下本病主要發(fā)生于3周齡以下雛鴨，成年鴨可染而不發(fā)病，但可通過糞便毒，污染環(huán)境而感易感小鴨。本病一年四季均可發(fā)生，飼養(yǎng)管理不當(dāng)，鴨舍內(nèi)溫度過低，密度太大，衛(wèi)生條件差，缺乏維生素和礦物質(zhì)都能促使本病的發(fā)生。

若雛鴨精神倦怠，眼睛半開半閉，不愿活動(dòng)，此時(shí)已超過開食時(shí)間。雛鴨開食過早，容易損傷消化官，影響雛鴨健康；開食過遲，營養(yǎng)供應(yīng)不上，不利于生長發(fā)育。因此，雛鴨開食的好時(shí)間是在出殼后14-24小時(shí)之間。要先飲水再開食。在飲水中加適量葡萄糖或維生素C，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，促進(jìn)陳代謝，加速吸收剩余卵黃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。若在飲水中加入1‰的高錳鉀，還可起到腸胃消毒作用。四、把握飼喂方法與次數(shù)雛鴨的消化機(jī)能不健全