不論是哪種菜板，用完后都要及時(shí)清洗干凈，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時(shí)，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復(fù)沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

　　一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害。

菜板消毒方法

消毒方法

切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下幾種： ①洗燙消毒：先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后用100℃的水沖洗一遍。

　　②陽光消毒：陽光中的紫外線有殺滅細(xì)菌的作用，切菜板不用時(shí)應(yīng)放在太陽底下暴曬，這樣不僅可以細(xì)菌，而且可以使切菜板干燥，減少細(xì)菌繁殖。

　?、廴鳆}消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面上的殘?jiān)蝺簦扛?~7天在板面上撒一層鹽，這樣既不僅可以細(xì)菌，又可防止菜板干裂。

便攜提手設(shè)計(jì)，可輕易掛在墻上儲(chǔ)物柜等位置，拉絲主要采用拉絲的布條往復(fù)運(yùn)動(dòng)在砧板表面來回摩擦砧板表面提高光潔度，拋光工藝能增加砧板的美觀而且能夠提高砧板表面的耐腐蝕性和耐磨性。經(jīng)過拉絲拋光等十幾項(xiàng)工藝，表面非常有質(zhì)感切菜時(shí)就不怕拿不穩(wěn)切到手了！逢過年過節(jié)，北方包餃子南方包湯圓直接在木臺(tái)面揉面搟面不僅不干凈衛(wèi)生而且面團(tuán)很容易沾到臺(tái)面上而且非常難清洗，有了它，揉面不沾，方便操作，每一片餃子皮都薄彈俱佳。