核桃花有哪些營養(yǎng)價值？

   核桃花也就是核桃的花柱，又稱核桃紐，長壽菜。是采用新鮮、質(zhì)嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原后呈綠色或灰色.恢復(fù)其天然形態(tài)及色、香、味和營養(yǎng)成份。

   核桃花含有豐富的磷脂，有益于增體細(xì)胞活力，促進(jìn)人體造血功能，能有效，膽固醇，預(yù)防。

   經(jīng)分析測定了核桃花的營養(yǎng)成分，并與干蕨菜和脫水白菜的營養(yǎng)成分進(jìn)行比較。結(jié)果表明，核桃花中蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%，在18.22%的總氨基酸中，必需氨基酸41.2%，谷氨酸23%、色氨酸8.7%，支鏈氨基酸的含量也較高，但含硫氨基酸含量偏低，為低一限制氨基酸，CBV41.48%。

   粗纖維不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脫水白菜高，K/Na高達(dá)500多，β-胡蘿卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養(yǎng)資源，加上它數(shù)量多而集中和有傳統(tǒng)的食用習(xí)慣，很值得進(jìn)一步開發(fā)和利用。

   山區(qū)的農(nóng)戶在核桃花上市時，采集核桃花，直接太陽曬干后，作為脫菜。在使用時可用水泡一下，然后直接暴炒。亦是山區(qū)農(nóng)戶的一道家常菜，核桃花雖然難得的好吃，卻不能隨意采摘哦，路邊的核桃樹污染嚴(yán)重，而不知根底的核桃園又會因?yàn)閲娛┎荒苁褂谩?br />

購買核桃苗時需要注意哪些問題？

   核桃也是一種很好的發(fā)財(cái)致富的道路之一，如今很多的苗農(nóng)都紛紛種植起了核桃苗，但是對于沒有經(jīng)驗(yàn)的苗農(nóng)來說，只想著種植核桃能賺錢啦，買回去的核桃苗不是不成活，就是有其他的毛病，現(xiàn)在賣假苗的那么多，購買核桃苗的苗農(nóng)們一定要長個心眼，看好了再買，不要被別有居心的人給騙了，今天小編就為大家分享一下，我們在購買核桃苗的時候，都需要注意哪些問題？

   有時候苗農(nóng)去買苗，都是現(xiàn)已挖好的核桃苗堆積在那里，這核桃苗不論賣家說的再好聽吧，十有都是從別處收購而來的，千萬別買，如果是從別處收購的核桃苗，那么成活率必定低，種類、質(zhì)量的就更別提了，所以小編建議大家還是別買

   大家在買了核桃苗之后，盡量還是親身帶回去，或者開車直接拉回去，如果說真的不方便，那就發(fā)貨，盡量挑選速度快的方法，根部也做一下保濕處理。下面這幾種做法大家可以參考一下：

   1.休眠期假如發(fā)快遞，這種方法通常1-4天到，通常是將苗木根部蘸水，用保鮮膜綁縛根系，外邊再用塑料編織袋包裝；這種方法每株加1元運(yùn)費(fèi)

   2.休眠期發(fā)物流，通常近距離的，比方山東省內(nèi)、河南、河北、山西、江蘇等地，通常都是1至4天到，處理方法與發(fā)快遞一樣，這種方法免收運(yùn)費(fèi)

   3.根系蘸泥漿，通常在苗木未徹底進(jìn)入休眠期或許芽苞萌發(fā)期進(jìn)行，這種方法發(fā)快遞加2元運(yùn)費(fèi)、發(fā)物流加一元運(yùn)費(fèi)

核桃成熟之后的處理

   關(guān)于核桃，想必不用小編多說，大家都知道吧，核桃有很多的功效作用，不止老人喜歡，就連小孩子都喜歡吃，好的核桃不只是有好的核桃苗就能種植出來的，也需要果農(nóng)們的精心養(yǎng)護(hù)，才會種植出好吃的核桃。對于核桃成熟之后的處理，大家又都了解多少呢？今天小編就與大家來探討一下。

   1.核桃采收

   每年8月末到11月是核桃的采收期。在8月末，當(dāng)樹上有2/3的核桃青皮開裂，標(biāo)志著核桃果實(shí)可以采收了。為保證核桃堅(jiān)果的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)在果實(shí)充分成熟時采收，但也不宜過晚，否則青皮開裂掛在樹上的時間過長，會增加霉菌的機(jī)會，導(dǎo)致堅(jiān)果變黑、變霉。有什么影響可想而知。

　　2、核桃去皮

　　采收后，及時將能脫青皮的核桃脫皮。將末離皮的核桃放在陰蔽處或室內(nèi)堆成50厘米厚進(jìn)行催熟，有條件的地方可用0.3-0.5的乙烯利100-500倍液浸泡1-2分鐘，然后撈出堆放，再用10厘米厚的干草蓋住，2-3天后，再用木棍敲擊脫皮。

　　3、核桃清洗

　　核桃青果脫皮后，當(dāng)天應(yīng)及時洗凈核桃表面殘留的腐爛青皮、泥土和其他污物。堅(jiān)果漂洗時應(yīng)用兩盆進(jìn)行，一盆粗洗、一盆用凈水洗。當(dāng)凈水變臟時，將兩盆倒換。另外晾曬時，先將撈出的干凈核桃在竹箔上將水瀝凈，再進(jìn)行晾曬。要常翻動。

　　4、核桃晾曬

　　脫皮后的核桃一定要及時曬干。因?yàn)槎鄶?shù)地方的核桃外干內(nèi)濕，形成霉變而影響價格。個別年份雨水較多，就應(yīng)該有烘干條件，否則會因后一關(guān)疏忽，而使全年的勞動成果付之東流。

   5、核桃干燥

　　烘干時攤放厚度不宜超過15厘米，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上焦下濕。烘烤溫度也是很重要，需要留意的。剛上炕時堅(jiān)果濕度大，溫度以25℃~30℃為宜，四五成干時溫度升至35℃~40℃，待七八成干時，溫度降至30℃，后用文火烤干為止。越接近干燥，翻動越要勤。

   好了今天就先討論到這里了，大家還有什么不明白的，都可以來咨詢小編哦！

核桃苗的秋季管理技術(shù)

   核桃苗在秋季的管理主要分為四大部分：土壤、施肥、澆水、修剪，下面小編詳細(xì)的為大家介紹一下，有關(guān)秋季核桃苗的管理技術(shù)吧。

　　1、土壤管理

   在秋季果實(shí)采收后至樹葉變黃以前清理果園后進(jìn)行深翻，此期溫度較高，正值根系二次生長高峰，傷根容易恢生新根，土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化快，有利于樹體養(yǎng)分的積累。

　　2、施肥

   合土壤深翻進(jìn)行施基肥，基肥以農(nóng)家肥為主。根據(jù)核桃產(chǎn)量、立地條件、樹體營養(yǎng)狀況進(jìn)行施肥。一般每生產(chǎn)1千克核桃施入5千克農(nóng)家肥即農(nóng)家肥，混入適量磷鉀肥。幼樹每株20-30千克，初結(jié)果樹每株30～50千克，盛果期樹每株50-80千克。同時配合施用2-5千克過磷酸鈣。基肥用量占全年施肥量的百分之30以上。

　　3、澆水

   結(jié)合深翻施入基肥后應(yīng)立即澆水，不僅有利于土壤保墑，且能增快基肥分化溶解，增加樹體養(yǎng)分儲備，提高幼樹越冬能力，也有利于早春萌芽和開花。有在封凍前再澆一次封凍水。

　　4、修剪

   此期修剪會減少葉面積，影響樹體的養(yǎng)分積累，但此時樹體無傷流，適用于調(diào)整樹體骨架結(jié)構(gòu)，主要是修剪大枝，疏除過密枝、病蟲枝、遮光枝和背后枝，回縮下垂枝。其它的修剪宜等到二年萌芽前進(jìn)行。