油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內(nèi)?；瘜W(xué)式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。

純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點(diǎn)13.4℃，沸點(diǎn)350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點(diǎn)189℃。，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。

基本的理化特性的信息

a) 外觀與性狀

形狀: 液體, 透明

顏色: 無色

b) 氣味

無數(shù)據(jù)資料

c) 氣味閾值

d) pH值

e) 熔點(diǎn)/凝固點(diǎn)

熔點(diǎn)/凝固點(diǎn): 13 - 14 °C - lit.

f) 沸點(diǎn)、初沸點(diǎn)和沸程

194 - 195 °C 在 1.6 hPa - lit.

g) 閃點(diǎn)

113 °C - 閉杯

h) 蒸發(fā)速率

i) 性(固體,氣體)

j) 高的/低的燃燒性或性限度 無數(shù)據(jù)資料

k) 蒸氣壓

1 hPa 在 176 °C

l) 蒸汽密度

m) 密度/相對密度

0.887 g/cm3 在 25 °C

n) 水溶性

o) n-辛醇/水分配系數(shù)

p) 自燃溫度

q) 分解溫度

r) 粘度

植物油酸作為一種比較基礎(chǔ)的化工原理，是一種從各種植物體當(dāng)中提取出來的一種物質(zhì)，一般在進(jìn)行提取的時候都是會往當(dāng)中添加進(jìn)去一些添加劑等來作為生產(chǎn)的輔助作用，那么今天我們來詳細(xì)的看看它可以用來做什么吧。

　?。?）像是在紡織、印染、日化工業(yè)當(dāng)中都是有所應(yīng)用的。

　?。?）而且還可以用來制作成二聚酸和聚酰胺用在油墨、樹脂和涂料工業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中。

　?。?）用來制作成油酰胺或油酸酰胺之后植物油酸是可以用在塑料工業(yè)當(dāng)中制作成脫膜劑的。

　　（4）像是油酸的酯類一般是用來制作成非離子型的表面活性劑，在各種領(lǐng)域當(dāng)中也都是會有著非常廣泛的用途。

　?。?）還可以用在金屬的加工工業(yè)當(dāng)中用來制作成金屬軋制油。

現(xiàn)在市面上售賣的植物油酸種類也是非常的多，但是其實(shí)我們在選購的時候會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的價格可以說是天差地別，有的非常大的量價格就是非常低的，但是有的即使只是很小的一瓶價格也是很高的，這是因?yàn)楫a(chǎn)品的質(zhì)量分別是不同的，而在這當(dāng)中產(chǎn)品的透明度也是質(zhì)量當(dāng)中的一個標(biāo)準(zhǔn)，所以我們在生產(chǎn)結(jié)束之后都是需要對透明隊(duì)進(jìn)行檢測的。

　　進(jìn)行檢測的大體流程就是在使用的是時候?qū)⑿枰獧z測的油酸注入到比色管里面，然后在標(biāo)準(zhǔn)的溫度對試油的透明程度進(jìn)行檢測。所以我們在進(jìn)行檢測的時候首先需要準(zhǔn)備好檢測使用的工具，需要使用內(nèi)徑在15毫米左右的比色管。還有溫度計也是需要準(zhǔn)備好的，選擇在化學(xué)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中常見的那一種溫度計就可以。

　　接下來就是正式的測量操作了，我們在進(jìn)行測量的時候首先需要將適量的油酸滴入到比色管當(dāng)中，保持溫度在20-25攝氏度范圍之內(nèi)，如果溫度不夠的話可以將植物油酸使用隔水加熱的方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜?，然后放置在光線比較好的位置進(jìn)行透光觀察。在觀察的時候如果發(fā)現(xiàn)油樣呈現(xiàn)比較均勻的狀態(tài)，并且在油酸當(dāng)中沒有發(fā)現(xiàn)很多的雜質(zhì)或懸浮物等，而且看起來是比較澄澈的的，那么這樣的透明度就是比較好的試。