蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

果蔬貯藏是一種能抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的貯藏方式。貯藏保鮮技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要手段。果菜的保存溫度在0℃~15℃范圍內(nèi)，保鮮貯藏可減少病原菌的發(fā)生，降低果實(shí)的腐爛速度，延緩果實(shí)的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到防衰、延長(zhǎng)貯藏期的目的。由于現(xiàn)代冷凍設(shè)備的出現(xiàn)，使得水果蔬菜的保鮮質(zhì)量得到了很大的提高，對(duì)果蔬的保鮮保鮮能力也有了很大的提高。

果蔬貯藏特征：

(1)應(yīng)用范圍廣泛：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等的儲(chǔ)藏保鮮。

(2)貯存期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。一次投資建成冷庫(kù)，使用壽命30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

(3)操作工藝簡(jiǎn)單，易于維護(hù)。微電腦控溫，開(kāi)機(jī)自動(dòng)停止，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

商品展示：

生產(chǎn)服務(wù)流程：

電話(huà)咨詢(xún)-模擬設(shè)計(jì)-現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃-合同簽訂-工程備料-施工管理-檢測(cè)-組織培訓(xùn)-售后服務(wù)

怎么維護(hù)蔬菜倉(cāng)庫(kù)呢？

1、冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。

2、維修冷庫(kù)庫(kù)板，注意使用時(shí)要注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞、刮擦。由于庫(kù)板會(huì)引起銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能下降。

3、冷庫(kù)的密封部位維修，由于組合式冷庫(kù)是由幾塊保溫板拼裝而成，所以在施工過(guò)程中要用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。因此，在使用中要對(duì)一些密封失效的地方及時(shí)修補(bǔ)。

冷庫(kù)地面維護(hù)，一般小型組合式冷庫(kù)地面采用保溫板，使用冷庫(kù)時(shí)要防止地面存有大量的冰和水，如有冰，清理時(shí)切不可用硬東西敲打，損壞地面。

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果蔬貯藏庫(kù)大豆良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。貯存：5~7天。四季豆、豇豆等蔬菜通常直接置于塑料袋或保鮮袋中冷藏5~7天，但放久了會(huì)出現(xiàn)咖啡點(diǎn)，有礙觀瞻。若要多留些時(shí)間，建議洗完后再用鹽水過(guò)燙并瀝干水分，然后放入冰箱冷凍。但是要記住，水分一定要瀝干，這樣豆子才不會(huì)被凍住。

提示一下，豆類(lèi)蔬菜建議先洗后切，否則營(yíng)養(yǎng)流失量很大。瓜類(lèi)良好的保存環(huán)境：溫度在10℃左右，不低于8℃。更好的保藏時(shí)間，取決于生熟程度。水果類(lèi)蔬菜在保存上比較簡(jiǎn)單，一般用保鮮袋或塑料袋密封包裝后冷藏，但要注意的是，這種水果對(duì)溫度的要求比較高，不能太冷，以免和失去原有味道。

關(guān)于瓜果的保存時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為應(yīng)根據(jù)瓜果的成熟程度來(lái)決定，如果果子摘下來(lái)時(shí)已經(jīng)很熟了，應(yīng)該立即吃掉；但是如果很生的話(huà)，因?yàn)楣瞎旧碓谡轮筮€會(huì)有一段自熟的過(guò)程，一般在一周左右就會(huì)長(zhǎng)一些。

本發(fā)明主要應(yīng)用于蔬菜、水果等易腐爛生鮮食品的保鮮冷庫(kù)，在實(shí)際使用過(guò)程中要根據(jù)蔬菜、水果的種類(lèi)、供貨期等情況，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，一般將保鮮冷庫(kù)的溫度設(shè)定在0-5 C度，但在實(shí)際使用過(guò)程中要根據(jù)蔬菜、水果的種類(lèi)進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整，只有設(shè)置適宜的溫度，才能使保鮮冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益得到充分發(fā)揮。以下就昆明蔬菜冷庫(kù)為您簡(jiǎn)單介紹幾種常見(jiàn)蔬菜保鮮冷庫(kù)的溫度：

冷藏柜保藏根莖類(lèi)蔬菜：冷藏室保藏根莖類(lèi)蔬菜的溫度為0-5 C度，例如：大蒜、長(zhǎng)柱山藥、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、蘆筍、竹筍等；而在扁平山藥、生姜、芋頭、紅薯等冷藏室中保存溫度0-15°。

貯藏蔬菜庫(kù)的溫度：紫葉生菜、油菜、牛奶白菜、菠菜(尖葉菜)、萵苣、小蔥、芥藍(lán)、菜心、生菜…牛皮菜、保鮮溫度0-3℃。

貯藏溫度：香菇、平菇、金針菇、雙孢菇貯藏溫度0-3℃。

保存溫度：豌豆、荷蘭豆的保鮮溫度為0-3 C°，四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保存溫度為6-12 C度。

保存溫度：紅、甜玉米在0-5 C℃范圍內(nèi)保存，茄子和青椒的保鮮溫度為9~13℃。

果蔬類(lèi)保鮮溫度：10-15℃保存溫度：黃瓜、冬瓜、筍瓜、苦瓜、西葫蘆。

水果和蔬菜要在市場(chǎng)上賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，不僅要保存時(shí)間長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷(xiāo)售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達(dá)到剛采收時(shí)的程度。因此，蔬菜水果不僅需要?dú)庹{(diào)技術(shù)來(lái)抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度。

相對(duì)濕度會(huì)直接影響果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，如果濕度過(guò)低，就會(huì)造成水果失重、脫水、變味，不僅達(dá)不到氣調(diào)保鮮的效果，而且會(huì)降低水果的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，影響銷(xiāo)售?？諝庹{(diào)節(jié)槽加濕系統(tǒng)用于保持空氣調(diào)節(jié)室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會(huì)變丑！

何謂相對(duì)濕度？相對(duì)濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分?jǐn)?shù)表示。通常情況下，我們可以近似計(jì)算水果和蔬菜水果內(nèi)部的 RH值為100%，即水果內(nèi)空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調(diào)環(huán)境中貯藏時(shí)，在環(huán)境中的水蒸氣壓通常不能達(dá)到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環(huán)境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會(huì)通過(guò)表層向環(huán)境擴(kuò)散，導(dǎo)致失水。為延遲產(chǎn)品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數(shù)幾個(gè)品種如核果、干果、洋蔥外，大多數(shù)易腐果蔬制品的貯藏相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。