食品檢驗(yàn)報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總

違反要求1）超認(rèn)可范圍

是檢測依據(jù)列出了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)和非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，但沒有標(biāo)明不在認(rèn)可范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。造成這種情況的原因很可能只是由于報告編制人的大意而遺漏了對非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)明，但這已經(jīng)不單是遺漏的簡單問題，而是超認(rèn)可范圍這種嚴(yán)重問題。

③是檢測依據(jù)列出了標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)大綱，標(biāo)準(zhǔn)均在現(xiàn)行認(rèn)可范圍內(nèi)，但沒有標(biāo)明試驗(yàn)大綱不在認(rèn)可范圍內(nèi)。此種情況類似第②種，但更易出現(xiàn)。原因是報告編制人潛意識中默認(rèn)了試驗(yàn)大綱非認(rèn)可眾所周知，而根本沒有意識到有時候眾所周知的隱含的也要標(biāo)明出來。雖然這種情況的實(shí)際原因確實(shí)是遺漏，但對審核員而言，嚴(yán)格一點(diǎn)也算超認(rèn)可范圍。

檢查相關(guān)經(jīng)營單位經(jīng)營食品，重點(diǎn)清查生產(chǎn)經(jīng)營超保質(zhì)期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、“三無”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及“兩超一非”食品與食品原料行為。

根據(jù)“辣條”為代表的學(xué)校周邊“五毛食品”產(chǎn)品特點(diǎn)，制定專項(xiàng)檢測方案，旨在從流通末端檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，對學(xué)校周邊“五毛食品”食品安全狀況進(jìn)行摸底調(diào)查。

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

DB41/T 515—2007調(diào)味面制食品DBS50/ 028-2017  調(diào)味面制品DBS43/ 002-2017  擠壓糕點(diǎn)GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761-2017 食品中真菌

GB 2762-2017  食品中污染物GB 29921-2013  食品中致病菌GB 7718-2011  預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 28050-2011  預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

【調(diào)味品類檢測服務(wù)范圍】： 醬油、食醋、醬、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、豆豉、豆腐乳、榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒、蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿、胡椒、花椒、干辣椒、八角、香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、、魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜、、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、香糟、紅糟、菌油等。