無(wú)水醋酸鈉可應(yīng)用于印染、化學(xué)試劑、工業(yè)催化劑、助劑、填加劑和防腐保鮮劑等。綠色食品日益被人們重視,隨著人類生活質(zhì)量的不時(shí)提高,其作為一種綠色食品添加劑中的防腐保鮮劑,無(wú)水醋酸鈉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)年需求量為5萬(wàn)t,而我國(guó)年產(chǎn)量只有3 000 t左右,生產(chǎn)應(yīng)用具有廣闊前景。5ml,搖勻，在室溫下緩緩滴加ｙｉ酸酐24ml,邊加邊搖，加完后再振搖均勻，冷卻，加適量的冰醋酸，稀釋至1l,搖勻，放置24h（使ｙｉ酸酐與溶液中水充分反應(yīng)）。

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無(wú)水醋酸鈉與堿石灰經(jīng)過加熱可以生成甲烷氣體，它是一種最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物，分子式為： CH?大家都知道雞蛋能被俘成小雞，那么在沒有變成小雞之前是怎么呼吸呢。，甲烷分子是正四面體形分子、非極性分子。 二、化學(xué)性質(zhì)：穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，跟強(qiáng)酸（如H?SO?、HCl）、強(qiáng)堿（如NaOH）或強(qiáng)氧化劑（如 KMnO?）等一般不起反應(yīng)。在適當(dāng)條件下會(huì)發(fā)生氧化、熱解及鹵代等反應(yīng)?？扇夹裕ㄑ趸磻?yīng)）： CH4 2O2→（點(diǎn)燃）CO2 2H2O 三、物理性質(zhì)：無(wú)色無(wú)味氣體 熔 點(diǎn) -182.5℃ 沸點(diǎn)：-161.5℃ 溶解性：難溶于水，溶于醇、ｙｉ醚 密 度：0.717g/L(STP) 四、取代反應(yīng)：CH4 CL2→（光）CH3CL(ｙｉ氯甲烷) HCL CH3CL CL2→（光）CH2CL2（二氯甲烷） HCL CH2CL2 CL2→（光）CHCL3（ｓａｎ氯甲烷） HCL CHCL3 CL2→（光）CCL4（四氯甲烷或ｓｉ氯化碳） HCL 注明：以上甲烷的四種氯代產(chǎn)物難溶于水，常溫下除了ｙｉ氯甲烷是氣體外，其他三種產(chǎn)物都是油狀液。

醋酸鈉是用作漂白劑, 媒染劑, 還原劑, 橡膠凝固劑, 也用于有機(jī)合成, 制藥及香料等重要的備料，生產(chǎn)過程

   一般采用不銹鋼制反應(yīng)器，投加冰醋酸及氫氧化鈉攪拌在80-100度情況下反應(yīng)。水合醋酸鈉一般使用結(jié)晶器，反應(yīng)結(jié)束進(jìn)行濃縮冷卻結(jié)晶，離心機(jī)甩干后包裝。 無(wú)水醋酸鈉反應(yīng)結(jié)束后需進(jìn)行脫色精制操作，然后進(jìn)干燥器，干燥至水份含量合格后冷卻包裝。

醋酸鈉制造甲烷的實(shí)驗(yàn)室制法

先檢查裝置的氣密性。把無(wú)水醋酸鈉與堿石灰的混合物裝入干燥試管中，試管口稍向下傾斜并固定在鐵架臺(tái)上。先用酒精燈均勻加熱，再?gòu)脑嚬艿撞抗潭訜幔⒕従徬蚯耙苿?dòng)燈焰。待試管里的空氣趕盡后，用大試管排水收集，除非要求制取干燥的甲烷時(shí)，才用向下排空氣法收集。收滿甲烷的集氣瓶，蓋好毛玻璃片后應(yīng)倒放在實(shí)驗(yàn)桌上，這樣可以減少比空氣輕的甲烷的逸失。停止加熱時(shí)，要先把導(dǎo)管從水槽里撤出。加入醋酸，則水解平衡向左移動(dòng)，所以c（OH-）下降，再根據(jù)定溫下水的離子積為定值，c（H ）上升要注意判斷兩種離子濃度變化的先后順序（主從關(guān)系）。堿石灰是由粉狀生石灰與NaOH溶液作用后，在 200～250℃干燥而成，這樣能使NaOH與Ca(OH)2混合很均勻。其中Ca(OH)2的作用，除使NaOH分散細(xì)而勻，因而增加了NaOH與無(wú)水醋酸鈉的接觸面外，在加熱時(shí)，還能減少熔融的NaOH對(duì)試管內(nèi)壁的腐蝕。堿石灰極易吸濕，故在用無(wú)水醋酸鈉和堿石灰混合加熱制甲烷時(shí)，常有冷凝水出現(xiàn)，試管口如不稍向下傾斜，冷凝水將回流至灼熱的試管底部而使試管炸裂。試管口稍向下傾斜時(shí)，冷凝水都匯集在試管口附近，不會(huì)回流。