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泰式香蒜紙包魚的做法：1、羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后，沖洗干凈備用

2、去皮切碎，野山椒切碎

3、在魚身兩面各劃幾刀

4、將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁，擠入青檸檬汁

5、羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻

6、澆上一大半的調(diào)味汁，魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒

7、將錫紙四周折起把魚包住，放入190°預熱好的烤箱，烤20分鐘

8、取出后，打開錫紙澆剩余的調(diào)味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調(diào)至200度，繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐

鮑錦記紙包魚是武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司旗下品牌項目，1988年由烹飪大師、川式烤魚傳人鮑錦誠創(chuàng)立。 鮑錦記紙包魚1初僅僅是一家家族式川味烤魚店。

鮑錦記紙包魚，一個極具投資價值的餐飲品牌，她的誕生，克服了傳統(tǒng)中式餐飲制作工藝繁瑣、產(chǎn)品質量不穩(wěn)定的缺點，采用所有產(chǎn)品均由總部按標準工藝生產(chǎn)，再配送到門店銷售的模式。這種運作模式可在短時間內(nèi)占領市場，形成規(guī)模效應。

目前，公司已打造出完整的營運系統(tǒng)、全套的培訓體系、門店和公司都已投入快捷的經(jīng)營和管理，如果您加入鮑錦記紙包魚，您就是站在了成功的起點，找到了開啟財富之門的鑰匙。