燒餅成型機(jī)@自動(dòng)燒餅成型機(jī)@燒餅成績(jī)及家

荷葉餅是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來，已經(jīng)有2000多年的歷史。宋代《東京夢(mèng)華錄》中有“荷葉餅”的記載。據(jù)清代 《調(diào)鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號(hào)曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上平鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。

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                                                       荷葉餅圖片

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白驥自古是陜甘通衢要道（今陜西省咸陽(yáng)市彬縣北極鎮(zhèn)），設(shè)有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設(shè)白驥鎮(zhèn)。明清時(shí)候，群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”，也有人說是因?yàn)轶K字難寫，就成了“白吉”，當(dāng)?shù)厝罕妼⑦@個(gè)名稱沿用至今。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是“白吉里”，當(dāng)?shù)厝罕姸寄苤谱靼准x，并作為日常主食。1863年8月，北極老戶響應(yīng)關(guān)中起義，就把這種白吉饃的制作技術(shù)帶到了全國(guó)各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發(fā)源于“白吉”，因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。

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靈寶燒餅所用的餅也是十分有地方特色的。色澤黃亮，外酥內(nèi)綿，餅瓤分層，薄如蟬翼，香酥爽口,外有花紋，內(nèi)有分層，也正是這樣的特點(diǎn)，使得靈寶燒餅的制作工序非常復(fù)雜，所以，不僅打餅人員工資偏高，人員難找，技術(shù)也是參差不齊，很難做出正宗，標(biāo)準(zhǔn)的靈寶燒餅。虢禧食品加工生產(chǎn)冷凍好的燒餅坯子，只需烤制幾分鐘就可售賣，和現(xiàn)打的燒餅味型口感完全一致。虢禧食品加工，不僅配送燒餅，還可配送燒餅夾肉所需的大肉、羊肉及羊肉湯料，燴面料。

我廠還生產(chǎn)新疆馕餅機(jī)、坨坨饃機(jī)、荷葉夾機(jī)、月亮饃機(jī)、布袋饃機(jī)等。

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