漂燙20min～25min，果穗色澤透亮，糯香可口，品嘗得分較高，為理想漂燙時間。漂燙方式漂燙處理降低了玉米水分含量，汽蒸使玉米失水更多。由于含水量下降，這2個處理的淀粉、蛋白質含量都有所增加。無論水煮還是汽蒸可溶性糖含量都低于對照，汽蒸處理的玉米可溶性糖含量更低一些。由于汽蒸處理水分、可溶性糖含量低于水煮處理，造成汽蒸處的玉米適口性略差，品嘗評分低于水煮處理。速凍速度冷點溫度達到-18℃所需時間隨著速凍溫降低而縮短，速凍速度越快，玉米水分含量和可溶性糖含量越高，口感越好； 次數用完API KEY 超過次數限制

新鮮玉米蒸或者煮二十分鐘，拿出，用刀去掉玉米粒。二，玉米粒里加入適量牛奶。不要太多，玉米里剛剛能看見奶就好。三，按個人喜好放入白糖。量的多少看個人而定，調節(jié)口感而已。四，放入一勺玉米淀粉一勺糯米粉。粉類不要太多，否則影響口感，比較硬。五，平底鍋刷少量油，放入玉米糊。開小火慢慢煎至兩面微微金黃色。中間可翻面兩次，少量淋點油，口感更香。一定不要煎糊了。完成的玉米餅，上面可以撒點糖，按個人喜好放點草莓干裝飾。香甜軟糯，配上一杯奶，一個玉米也能打照完mei早餐。 次數用完API KEY 超過次數限制

【牙簽黏玉米】1.首先我們準備一下食材：一把牙簽，一個黏玉米，兩個雞蛋和適量的面包糠。2.先把牙簽用開水燙一下消消毒，把黏玉米放入鍋中，加入一勺鹽入底味，黏玉米煮熟以后撈出來，用清水沖涼備用，拿一個小盆打入兩個雞蛋用筷子攪散。3.玉米晾涼以后從中間破開，手拿穩(wěn)玉米把玉米粒切下來，然后幾個玉米粒一起串在牙簽上面，把玉米粒全部串好，這個雖然有點麻煩，家里孩子特別愛吃。4.然后把玉米粒先蘸一下雞蛋液，再沾勻面包糠放在盤中，把所有的玉米粒都這樣裹好備用。 次數用完API KEY 超過次數限制