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發(fā)布時(shí)間:2020-11-06 12:06  






海帶菜譜

【原料】海帶、五花肉、蔥姜蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油各適量。

【做法】蔥姜蒜改刀處理,五花肉切片備用,海帶洗凈表面的鹽分,浸泡一小時(shí),海帶橫斷,然后卷成海帶卷兒,熱油鍋,將五花肉放入煸香靠油,放入蔥姜蒜,煸香,將海帶卷放入鍋中,添入沒過海帶的水,放入味極鮮,八角、花椒,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜制1個(gè)小時(shí),加入適量鹽,淋入香油,放少許香菜,盛出,裝飾紅椒即可。食用方法:打開包裝,將海帶與袋內(nèi)附送的調(diào)味料與之稍加攪拌即可食用,調(diào)味料依個(gè)人口味酌量添加。

海帶棒骨湯

【原料】棒骨500g,海帶500g,蔥20g,姜10g,鹽、清水各適量。

【做法】大棒骨斬塊洗凈,海帶洗凈切段,放入砂鍋中加適量清水,大火燒開用手勺撇去浮沫,加入蔥段,姜片,蓋蓋轉(zhuǎn)下火燉50分鐘,再放入海帶加入適量的鹽,蓋蓋再燉25分鐘關(guān)火盛入碗中即可。

 


海帶結(jié)

以往的海帶多為干制品即棕色的干海帶,由其加工出的海帶絲也是棕黃色的制品。近幾年出現(xiàn)一種新型的未經(jīng)干制的加工生海帶,非常新穎。如海帶結(jié),色澤鮮綠,由于其含有較高的鹽分,故可以長期保存食用。4、鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調(diào)味料調(diào)勻即可。食用時(shí)放入熱水中浸20min,除去部分鹽分后,即可食用。

綠色海帶結(jié)加工工藝流程如下:  生鮮海帶→整理→熱燙→切片腌制→手工打結(jié)→成品


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