電磁灶不易囤積污漬，易于清潔；電磁灶采用電磁加熱技術(shù)，無(wú)明火加熱，電磁灶所產(chǎn)生的熱能被食材充分的吸收，不會(huì)造成能源上的浪費(fèi)；更多的消費(fèi)者則是較多的關(guān)注產(chǎn)品環(huán)保、節(jié)能的特點(diǎn)，低碳的產(chǎn)品更吸引他們。電磁灶無(wú)明火烹飪，鍋灶邊緣不會(huì)產(chǎn)生油垢，沒(méi)有明火燃燒就不會(huì)產(chǎn)生有害的氣體，不會(huì)對(duì)食物造成任何污染。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國(guó)標(biāo)規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)和型號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細(xì)規(guī)定，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。

爐旺達(dá)電磁灶先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和完善的檢測(cè)設(shè)備，為產(chǎn)品提供了優(yōu)良的保證。

電磁灶的穩(wěn)定性

1、電磁灶元件損耗上：

全橋：各元件負(fù)擔(dān)較合理，損耗比較小，壽命較長(zhǎng)

半橋：各元件負(fù)擔(dān)較重，損耗比相對(duì)較大，壽命相對(duì)合理

2、電磁灶故障率上：

全橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較復(fù)雜，周全，維修率較低

半橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較簡(jiǎn)化，維修率（小元件）相對(duì)較高

   山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開(kāi)發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

電磁灶的工作原理

電磁灶主要由勵(lì)磁裝置、鐵磁材料鍋底的炊具以及控制部分組成，當(dāng)勵(lì)磁線(xiàn)圈中通過(guò)交流電時(shí)，在線(xiàn)圈周?chē)鷮a(chǎn)生交變磁場(chǎng)，即電能變?yōu)榇拍?，這一交變磁場(chǎng)的磁力線(xiàn)經(jīng)過(guò)鍋底形成回路，而在鍋底的良導(dǎo)電材料中產(chǎn)生感應(yīng)電勢(shì)，從而在鍋底產(chǎn)生感應(yīng)電流，這樣磁能又轉(zhuǎn)變成電能。然后這一渦流在鍋底內(nèi)通過(guò)鍋底本身材料電阻產(chǎn)生焦耳熱，從而終實(shí)現(xiàn)電能與熱能的轉(zhuǎn)換。在我國(guó)，當(dāng)商用爐灶的單價(jià)在1000元的時(shí)候，普及率只有十萬(wàn)分之七左右，而當(dāng)商用爐灶的價(jià)格下降到了300元的時(shí)候，普及率已經(jīng)達(dá)到了百分之二。