烤全羊爐注意事項：

保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉過來時關閉旋轉開關，噴黃酒，刷油，關門繼續(xù)烤制25分鐘后取出，平放在操作臺上，刷油并將肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、鹽（兩面），口味根據當地習慣而定；繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤內，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。取一根“四肢固定絲”對折出中心點，左手按住固定架一根橫梁和固定架豎梁的交叉點，右手纏繞橫梁的右半部分，到末端5厘米處向手桿方向拉出，所有的4根拉出鐵絲部分長度一樣，大約20厘米。 

     木炭烤全羊爐烤制速度快，效率快，木炭加熱，電瓶自動旋轉，烤出來的肉類色香味俱全，色澤均勻，既可以烤全羊，也可以烤乳豬等，備具有自動翻轉全羊的每個部位所需的溫度功能，烤的全羊香、嫩羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，碳烤全羊機器物美價廉而且其是占地面積小，結構緊湊，設計獨特，熱效快，成本低，移動方便，易維護，用途廣泛，大大的減少熱量損失。右手牽四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯左后肢，右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處，抓牢。 碳烤烤全羊爐可廣泛應用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經營場所，木炭烤全羊爐投資小，利潤高，回收速度快，節(jié)能快效，經久耐用，材質可靠。 

  烤全羊是目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。

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