中央廚房設備有哪些？這些知識大家可以了解下！

一、更衣間

設備：洗手池、風淋房等。

二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫

設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。

三、肉類粗加工間

設備：單星水池、貨架、雙層工作臺、沖di龍頭等。

四、肉類精加工間

設備：單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。

五、蔬菜類粗加工間

設備：單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續(xù)式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。

六、蔬菜類精加工間

設備：雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖di龍頭等。

目前市場上較常見的廚房家具材質(zhì)主要有：

一、防火板：是市場上常見的材質(zhì)。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經(jīng)高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格，所占市場份額越來越小。現(xiàn)在也可見一些廚房家具廠商在內(nèi)部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需注意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。

五、實木：用好的木材制作的，相當昂貴，一般材質(zhì)的實木價格和實木貼皮的相差無幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要注意表面材料的平整度。

購買廚房家具，除要注意它的材質(zhì)和設計外，也要注意選擇五金配件?，F(xiàn)在許多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如活動轉(zhuǎn)籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以方便收納調(diào)味品、餐具，充分利用室內(nèi)空間。

廚房生活原本單調(diào)無聊，可是因為有了不同的精美餐具，讓生活變得不再一樣。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。擁有一款做工精細、功能齊全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶來愉快的家居生活，與國際接軌現(xiàn)代意義的不銹鋼廚房設備市場才真正開始。經(jīng)過快速發(fā)展，現(xiàn)代的廚房已不再是簡簡單單的烹飪場所。為顯著的特征是配備了近幾年頗為流行的、具有專業(yè)品位或者專業(yè)化外觀的設備，不銹鋼灶臺、抽油煙機、烤箱已成為許多廚房的必需品。