趙家臘汁肉相信大家提到西安美食，首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。不管是廣告宣傳、節(jié)日促銷，還是門店讓利，所有的營銷策略都由趙老廚加盟總部統(tǒng)一策劃出臺?？墒悄缘氖钦诘娜鈯A饃嗎？是真正好吃的肉夾饃嗎？那可未必，就算是在西安你也未必能吃到出正宗的肉夾饃。之前我做過一次肉夾饃，但是由于照片實在太差，今天肉夾饃加盟排行榜就再來一次，好好地介紹介紹西安正宗的“肉夾饃”先來個前言吧，談?wù)勎覍Α叭鈯A饃”的看法作為土生土長的西安人，從小吃肉夾饃長大，記得我小時候吃肉夾饃時候還是一塊五兩塊一個，早上老媽給買個吃的滿嘴流油，除了美味還有美好的回憶。

1，白吉饃的面是半發(fā)面，一定不要發(fā)成像平時做饅頭那樣2倍大，那樣話等下烙的時候餅面會鼓起來，而且不會像半發(fā)面那樣外面酥里面軟而且有筋性；

2，和面的時候食用堿（特意去買的）一定要用，這樣做出來的白吉饃才有堿面的香氣非常好吃；和面的時候放點食用油才會使饃外面更酥脆里面更柔軟，而且涼了也不會發(fā)硬；

3，豬肉先用涼水浸泡的話可以去掉肉里面的淤血，等下煮出來的肉才不會有異味；

4，烙餅的時候一定要用小火，而且一定要蓋鍋蓋，這樣烙出來的餅才會外酥內(nèi)軟；

5，將饃片開的時候盡可能片得開一點，這樣才能多夾一些肉，做好的肉夾饃形狀也好看；

6，千萬不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃（兩相一對照，芝麻醬放多多的才好吃）

說起地方特色小吃，那就不得不提起在中國餐飲文化歷史長河中有著濃墨重彩的肉夾饃。6，千萬不要省略芝麻醬，加了芝麻醬的肉夾饃更好吃（兩相一對照，芝麻醬放多多的才好吃）。歷經(jīng)數(shù)百年的歷史，肉夾饃在全國各地依然深得食客們的喜愛。尤其是在寒冷的季節(jié)，幸福的事情莫過于吃上一個熱氣騰騰的肉夾饃。今天的特色美食---趙家臘汁肉為各位吃貨們呈現(xiàn)的就是曾經(jīng)讓皇吵著要吃的趙家臘汁肉夾饃。什么，皇愛吃的肉夾饃，那該是什么樣的一碗肉夾饃啊!

 如今小吃市場如星星之火可以燎原之勢，向全國蔓延，小吃的美味，以及飲食簡單深受市場的青睞，同時也吸引了投資商的目光，面對眾多機遇競爭，你的市場思維也就決定了你是否可以在小吃行業(yè)獨樹一幟。臘汁肉夾饃要是真的是肉-夾-饃那該多好吃啊，仔細想想兩大塊肥美多汁的肉塊，夾著一塊熱燒餅，咬一口你舌頭都能吞下去。例如趙家臘汁肉在這方面做的就非常的出色。力求追求成長只有努力的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才敢創(chuàng)造出附加值，也才敢不斷增加顧客。