奇異果也叫獼猴桃，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

奇異果真空油炸機(jī)所生產(chǎn)的產(chǎn)品很好的保護(hù)的奇異果本身的顏色以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其保質(zhì)期加長(zhǎng)了，設(shè)備內(nèi)部采用了先進(jìn)的油水混合技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端。

獼猴桃真空低溫油炸設(shè)備配置

我公司始終相信優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量是占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵，誰(shuí)的產(chǎn)品質(zhì)量好，誰(shuí)就會(huì)占有市場(chǎng)權(quán)，所以，我們?cè)谡婵沼驼C(jī)的質(zhì)量上始終有著嚴(yán)格的檢測(cè)，近期我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，山楂干將會(huì)成為一個(gè)趨勢(shì)，它不同于其他的油炸產(chǎn)品，它的含油量很低，吃起來(lái)香脆可口，易消化，而且經(jīng)過(guò)山楂真空油炸機(jī)的制作，山楂成功的保留了它原有的味道，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。另外：設(shè)備采用雙罐式設(shè)計(jì)，脫油時(shí)確保無(wú)回油現(xiàn)象產(chǎn)生,使含油率降低。

由于隨著人們生活水平的提高，對(duì)吃也越來(lái)越講究，所以像山楂真空油炸機(jī)這樣的新型機(jī)械設(shè)備必將取代傳統(tǒng)的高溫油炸設(shè)備。設(shè)備的主要原理是在真空狀態(tài)下使用低溫（77～107℃）對(duì)原材料進(jìn)行油炸、脫水，這樣可以有效地減少高溫對(duì)原材料營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。而且還能夠防止生產(chǎn)油發(fā)生變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，延長(zhǎng)油的使用壽命，降低成本。2、水果雙室真空油炸機(jī)具有保持恒溫的能力，不會(huì)出現(xiàn)溫度過(guò)高或過(guò)低現(xiàn)象，保證的產(chǎn)品的安全生產(chǎn)跟質(zhì)量。通過(guò)山楂真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品含油量低，比一般油炸食品的含油率低達(dá)23％～41％，節(jié)油效果顯著。

水果雙室真空油炸機(jī)的設(shè)備配置：

1、 水果雙室真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸雙室罐、油加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、排氣系統(tǒng)、自動(dòng)脫油脫水系統(tǒng)、控制系統(tǒng)。

1）.真空壓力系統(tǒng)控制著由真空雙室罐中壓力指數(shù)，確保不會(huì)出現(xiàn)壓力過(guò)大過(guò)小狀態(tài)，保證了在油炸過(guò)程中罐中的壓力安全。

2）.油加熱系統(tǒng)控制著真空雙室罐中的油溫達(dá)到一定溫度，使產(chǎn)品在合適的油溫中進(jìn)行油炸作業(yè)，確保產(chǎn)品的食用性跟食用安全。

3）.排氣系統(tǒng)是在油炸過(guò)程中將產(chǎn)生的水蒸氣等氣體及時(shí)收集排出，以免真空雙室罐內(nèi)發(fā)生意外，確保生產(chǎn)安全。

4).自動(dòng)脫油脫水系統(tǒng)是將產(chǎn)品的中多余的油跟水及時(shí)排出，以降低油炸食品的含油率，保證產(chǎn)品的美食性，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

5）.控制系統(tǒng)用于控制水果雙室真空油炸機(jī)的整體操作，各個(gè)單位系統(tǒng)之間的銜接，保證水果雙室真空油炸機(jī)的持續(xù)運(yùn)行。

真空油炸機(jī)生產(chǎn)果蔬脆片的工藝：

原料--挑選篩選--切割（切片、切丁或切段）--殺青（漂燙）--瀝水（脫水）--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水（脫水）--真空油炸脫油--調(diào)味--包裝--入庫(kù)

果蔬脆片生產(chǎn)線可按客戶需要設(shè)計(jì)，如洋蔥脆片、蘋果脆、茍杞脆、黃桃脆片、土豆脆片、脆冬棗、香菇脆、紫薯脆等。