火鍋加盟店要和其它餐飲混合經(jīng)營

餐飲是需要量來支撐的，沒有誰會為了吃個火鍋，專程跑到一個人煙稀少的地方去。所以，火鍋店外部環(huán)境要形成氣候，火鍋加盟店要和其它餐飲混合經(jīng)營，如餐飲一條街、火鍋城等，同時提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測贏利與效益。不管投資哪個行業(yè)，想成功就必須要做好充分的準(zhǔn)備，火鍋加盟也是如此，根據(jù)自身情況開店前做好這些工作，后面的道路就會更加順利。

餐飲業(yè)有兩條高壓線——消防安全和食品衛(wèi)生

餐飲業(yè)是服務(wù)行業(yè)的一員，而且是勞動密集的行業(yè)，店員不僅要有好的服務(wù)意識，還要有能吃苦的精神，所以人員招聘是比較困難的，為了能達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，對員工進(jìn)行培訓(xùn)是必不可少的。餐飲業(yè)有兩條高壓線——消防安全和食品衛(wèi)生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經(jīng)濟(jì)損失，還要負(fù)責(zé)任。食品衛(wèi)生同樣重要，一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題，火鍋店必將遭受滅頂之災(zāi)。餐飲投資者一定要時刻謹(jǐn)記。

消費(fèi)者不論是去何種火鍋加盟店用餐

消費(fèi)者不論是去何種火鍋加盟店用餐，都希望可以找一個干凈整潔的用餐環(huán)境，所以對于火鍋加盟店來說，一定不能忽視用餐環(huán)境，要通過做好前期的裝修設(shè)計(jì)和日常的保潔，保證為消費(fèi)者提供出一個干凈整潔的用餐環(huán)境。

到餐飲店吃過飯的人基本都體驗(yàn)過一件事，那就是點(diǎn)餐之后遲遲等不到自己的菜，這是讓人惱火的事，只要經(jīng)歷過一次，就算你的店再好，消費(fèi)者對你的印象也會大打折扣。所以，在經(jīng)營火鍋加盟店時一定要做好這方面的準(zhǔn)備，對顧客的需求及時做出反饋，無論是點(diǎn)餐上菜，還是端茶倒水，又或者是其他一些要求，都必須有人能及時的出現(xiàn)為消費(fèi)者解決。

好的火鍋店址應(yīng)具備這樣的特征

如果選到一個好的火鍋店址，加盟火鍋店的成功率就會超過50%。但是選址要花大量的時間和精力，因?yàn)槌牲c(diǎn)已經(jīng)被占用了，新的地點(diǎn)相對來說卻尚未成熟。好的火鍋店址應(yīng)具備這樣的特征：

常住人口與外地流動人口較多，附近區(qū)域餐飲行業(yè)比較密集，停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，廣告位和門面的形象要好，房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)的柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經(jīng)營面積，層高不能太低，要在2.8米以上，店面周圍2公里內(nèi)的人群，其收入情況以及消費(fèi)習(xí)慣需符合火鍋行業(yè)市場定位。